Hierdie garnale word gevul met die soetheid van die pynappel en 'n wenk van speserye uit die chili-sous. Dit is 'n goeie manier om seekos te berei wat 'n tropiese flair daarvoor het. Bedien met geroosterde groente en rys vir 'n onvergeetlike ete.
Wat jy benodig
- 2 pond / 900 g groot garnale (dop en gedroogde)
- 1 koppie / 240 ml pynappelpunte
- 1 klein rooi ui (in stukkies gesny)
- Vir Marinade:
- 1/4 koppie / 60 ml pynappel (gebreekte)
- 1/3 koppie / 80 ml chili sous
- 2 eetlepels / 30 ml ketchup
- 2 eetlepels / 30 ml water
- 1-2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepel / 30 ml heuning
- 1 eetlepel / 15 ml olie
- 1 eetlepel / 15 ml donker rum
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Meng marinade bestanddele in 'n groot bak. Voeg geskilde garnale by, bedek goed, bedek en laat dit vir 10-15 minute in yskas toelaat.
Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Verwyder die garnale van marinade en gooi dit op spiese wat wissel tussen pynappel- en rooi uie stukke. Plaas gereserveerde marinade in 'n pot oor medium hoë hitte, bring kook, verminder hitte tot medium-laag en kook vir 5-6 minute, en af en toe roer.
Kyk om seker te maak dat dit nie brand nie. Jy kan die marinade op die kantbrander kook as jou rooster een het. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die hitte en koel.
Plaas garnale kebabs op die braai en kook vir 3-4 minute per kant. Verwyder uit die hitte en bedien met sous wat bo-op die mond drup.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 268 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 302 mg |
| natrium | 1,887 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 39 g |