Pampoenkoekies Met Roomkaas Vulsel

As jy betyds gedruk word, gebruik gekoopte roomkaasversiersel in plaas van die vulling van roomkaas.

Die pampoendruppelskoekies is maklik om voor te berei en te bak, en die roomkaas versiersel maak die perfekte vulling.

Wat jy benodig

• 2 1/2 koppies all-purpose flour
• 1 teelepel bakpoeier
• 1/2 teelepel koeksoda
• 1/4 teelepel sout
• 1 teelepel gemaalde kaneel
• Dash neutmuskaat
• 4 ounces botter (versag)
• 1/2 koppie gepakte ligte bruin suiker
• 1 koppie gegranuleerde suiker
• 2 groot eiers
• 1 teelepel vanielje
• 1/2 koppie volmelk
• 3/4 koppie ingemaakte pampoen
• Vir die invul:
• 6 eetlepels botter (versag)
• 4 gram roomkaas (versag)
• 1 teelepel vanielje
• 2 koppies poeiermelk

Hoe om dit te maak

1. Lynbakplaat met 'n silikoonmat of geboterde perkamentpapier. Verhit oond tot 350 °.
2. In 'n bak kombineer meel, bakpoeier, koeldrank, sout, kaneel en neutmuskaat.
3. In 'n groot mengbak met elektriese menger, klits 4 ounces botter, 1/2 koppie bruinsuiker en 1 koppie suiker tot lig en pluizig. Klits die eiers en vanielje tot goed gemeng. Slaan stadig in die melk en pampoen, voeg dan droë bestanddele by, klits net totdat dit gemeng word.

1. Met 'n eetlepel of koekiespoel, val op die voorbereide bakplaat. Bak vir 12 tot 14 minute, of tot die onderkant is ligbruin en die toppe is stewig. Koel sowat 5 minute op die bakplaat en los die bodem met 'n spatel en laat dit heeltemal afkoel.
2. Meng die bestanddele in 'n bak met 'n elektriese menger. Klop goed totdat die vulling glad is. Vries die onderkant van 'n koekie en druk dan die onderkant van 'n ander koekie op die vulsel om 'n toebroodjie te maak. Herhaal met die oorblywende koekies. Maak ongeveer 18 tot 20 gevulde koekies.

Meer resepte

Pampoen Havermoutkoekies

Sagte Pampoenkoekies Met Bruin Botteris

Pampoenkoekies Met Karamel Icing

Pampoenstappe Met Krummopvulling Resep

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	242
Totale vet	12 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	4 g
cholesterol	73 mg
natrium	167 mg
koolhidrate	32 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)