Wes-invloed het sy pad na Indië gemaak, en hamburgers is geen uitsondering nie. Die vleispatty het 'n gewilde kos geword in Indië, wat die Amerikaanse-styl-burger kombineer met tradisionele Indiese speserye. Deur gemaalde beesvleis of lam met die klassieke Indiese geure van gemmer- en knoffelpasta, koljander, komyn en garam masala te meng, neem jy die tipiese hamburger op 'n heel nuwe vlak. En deur die ketchup en mosterd vir 'n munt-koljander chutney te ruil, skep jy 'n somer gunsteling met 'n etniese draai.
In hierdie resep word die vleispasteies gebraai, maar jy kan hulle beslis rooster as jy dit verkies. Verras jou gaste en probeer iets anders by jou volgende barbecue. Gee jou burgers 'n paar Indiese geure met hierdie maklike en lekker resep.
U kan ook hierdie burgerpatties bedien met naaibroodjie en verkoeling-raita-sous om te hou met meer tradisionele Indiese kookkuns.
Wat jy benodig
- 1 lb. (500 g.) Beesvleis of lam
- 1 teelepel. gemmerpasta
- 2 teelepels. knoffelpasta
- 1 klein bos vars koljander (koriander), blare en stingels, baie fyngekap
- 2
- groen chilies , baie fyngekap
- 2 snye brood, geweek in water tot sag en dan verkrummel
- 1 teelepel. koljanderpoeier
- 1/2 tl.
- Komynpoeier
- 1 teelepel.
- garam masala poeier
- sout na smaak
- 1 teelepel. vars gekalkte limoen of suurlemoensap
- Groente-, sonneblom- of canolaolie na
- Ondiep braai die Burger Patties
- 4 burgerbolletjies
- botter om op die broodse te versprei
- 4 tot 5 eetlepels.
- Munt-Koriander Chutney
- 1 groot ui, in ringe gesny
- 2 groot tamaties, in skywe gesny
Hoe om dit te maak
- Plaas in 'n groot mengbak die vleis, gemmer en knoffelpasta , gekapte koljander, gekapte groen chilies, geweekte broodkrummels, speserye poeier, sout, en limoen of suurlemoensap. Meng deeglik om al die bestanddele te meng.
- Lyn 'n bord met perkamentpapier. Verdeel vleismengsel in 4 porsies en vorm in patties. Plaas die patties op 'n gevoerde bord en sit eenkant.
- Verhit ongeveer 1/2-inch olie in 'n groot rooster of braaipan oor lae tot medium hitte. As dit warm is, voeg die patties by (moenie die pan oorvleuel nie) en kook aan albei kante tot by jou gelykvormigheid, 3 tot 5 minute per kant.
- Terwyl die patties kook, sny elke brood, oop en liggies roosterbrood op 'n braai of in 'n toaster oond. Botter soos verlang en versprei sowat 1 eetlepel m- kijander-chutney op elke brood.
- Plaas 'n gekookte patty op elke brood en voeg ui en tamatie by. Geur met sout, indien nodig, sluit die bolaag en dien dadelik.