'N Botterige korsiekors is die basis vir die pynappel- en roomkaas-vulling, en dan kom die klapper- en pekanneute. Die klapper word toastig bruin soos die tralies bak.
Dit is 'n wonderlike nagereg om te bak vir 'n spesiale geleentheid, 'n tee of naweekbespreking.
Wat jy benodig
- Vir die Kors:
- 2 koppies all-purpose flour
- 12 eetlepels botter ((1 1/2 stokkies), effens versag)
- 1/2 koppie gegranuleerde suiker
- Dash sout
- Vir die invul:
- 12 gram roomkaas, kamertemperatuur
- 1/4 koppie gegranuleerde suiker
- 2 teelepels vanielje
- 2 groot eiers
- 1 groot kan (20 ounces) gemaalde pynappel (goed gedreineer)
- Vir die topping:
- 1 1/3 koppie (3 1/2 ounces) gevlekte versoetde klapper
- 1 koppie pekanneute (fyngekap)
- 4 eetlepels botter (gesmelt)
Hoe om dit te maak
Verhit oond tot 350 F.
Vryf 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan liggies of spuit dit met bakspuit.
In 'n medium bak kombineer meel, 1/2 koppie suiker, en 'n bietjie sout. Met 'n deegblender of vurk, sny die 12 eetlepels botter tot krummels. Sprei eweredig oor die onderkant van die voorbereide pan en druk met die hand om 'n korslaag te vorm.
Bak die kors vir 12 minute in die voorverhitte oond.
Dreineer pynappel goed in 'n vergiet; tersyde gestel.
In 'n medium bak kombineer roomkaas, 1/4 koppie suiker, vanielje, en eiers; klop tot glad. Sprei eweredig oor die gebakte kors, en strooi die gedreineerde pynappel eweredig oor die bokant.
In 'n ander bak kombineer die klapper, pekanneute en 4 eetlepels gesmelte botter; Strooi eweredig oor die pynappel- en roomkaaslaag.
Bak vir 20 tot 25 minute, of tot klapper is bruin en vulsel is vas. Verkoel deeglik voordat dit in blokkies gesny word.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 200 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 62 mg |
| natrium | 108 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |