Hierdie sappige varkbraai kan gemaak word met 'n gebraaide ribbetjie (afgebeeld) of 'n gesnyde gesnyde bottervleis. Sit hierdie fantastiese varkvleisgebraai saam met gebakte of kapokaartappels en 'n mieliebak of jou gunsteling bykos . Hierdie gebraai is 'n wonderlike keuse vir 'n vakansie maaltyd of Sondag aandete.
Die gebraai word voorberei met net drie bestanddele plus gemengde kruie en sout en peper, so dit is so maklik soos dit indrukwekkend is!
Gebruik 'n standaard vleis termometer, oond temperatuur sonde, of 'n kits-les termometer om die gebraaide te toets vir doneness . Die minimum veilige temperatuur vir varkvleis (volgens die USDA) is 145 F.
Gebruik die voorgestelde kruie of gebruik wat jy het. Ander goeie keuses vir varkvleis sluit dragon, pietersielie, koljander en komyn in.
Wat jy benodig
- 1 varkvleisvleisbraai, ingebout, ongeveer 4 tot 5 pond
- kosher sout en varsgemaalde swartpeper
- 1 tot 2 eetlepels fyngekapte vars kruie, soos 'n kombinasie van tiemie, salie en roosmaryn.
- 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
Hoe om dit te maak
- Lyn 'n groot bakpan of braaipan met foelie en plaas 'n rak in die pan. Plaas die braai op die rak en strooi liggies met sout en peper.
- Kombineer die kruie, knoffel en olyfolie en meng goed. Vryf oor die varkbraai. Bedek en verkoel vir 2 tot 4 uur.
- Verhit die oond tot 450 F.
- Braai by 450 F vir 30 minute. Verminder die hitte tot 325 F en bly ongeveer 20 minute per pond rooster, of tot die temperatuur minstens 145 F. bereik. *
- Tent die braai met foelie en laat dit vir 10 minute rus voordat dit gesny word.
Genoeg 8.
Diensvoorstelle
- Bedien met gebraaide appels of appelsous , aartappels of patats, en spinasie, squash of 'n slaai.
* Die minimum veilige temperatuur vir varkvleis (USDA riglyne) is 145 F (62.8 C). Die Kanadese regering beveel 'n minimum temperatuur van 160 F (71 C) vir varkvleis aan.
Deskundige wenke
- Vervang die vars kruie met sowat 1 1½ teelepels gedroogde kruie.
- 'N Rek word gebruik om die braai uit die druppels te hou terwyl dit kook. As jy nie 'n draadrak het nie, strooi vars wortels en selderystokkies in die bodem van die foelie-pan. Of verkrummel 'n paar velle foelie en plaas dit in die pan. Plaas die braai op die groente of verfrommelde foelie.
Varkbraaistydrooster
- Varkensielie Braai, Bone-In - 4 tot 5 pond - 25 tot 40 minute per pond
- Varkensielie Braai, Boneless - 2 pond - 26 tot 28 minute per pond
- Varkensielie Braai, Boneless - 3 tot 4 pond - 20 tot 25 minute per pond
- Top Loin (NY), Bone-In - 2 pond - 26 tot 28 minute per pond
- Top Loin (NY), Boneless - 3 tot 4 pond - 20 tot 25 minute per pond
- Rack of Pork - 4 tot 5 pond - 25 tot 40 minute per pond
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 331 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 96 mg |
| natrium | 99 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 34 g |