Hierdie kaal- en koolslaap is 'n goeie manier om voedsame kale in jou dieet in te sluit. Behalwe dat dit voedsaam en lekker is, is dit lae koolhidraat. Die kleed is 'n ligte en maklike dressing gemaak met graan Dijon Mosterd, 'n bietjie olyfolie en witwyn. of wit balsamiese asyn. Ek voeg knoffel by die aantrek, maar dit kan uitgelaat word.
Voeg 'n paar gekapte okkerneute, pekanneute, of gesnyde amandels om dit 'n bietjie proteïen en ekstra crunch te gee. Ek het instruksies vir rooster ingesluit, maar dit is opsioneel.
Hierdie eenvoudige slaai is uitstekend met enige gebraaide of gesoute vleis, vis of pluimvee. Leef jou vis tacos, burgers, of toebroodjies saam met 'n lekker slawie. Die moontlikhede is eindeloos!
Wat jy benodig
- 4-6 medium blare kale (lacinato)
- 1/2 medium kopkool (groen)
- 1/4 koppie okkerneute (pekanneute, gesnyde of gesnyde amandels)
- Sout na smaak (kosher)
- Peper na smaak (varsgemaal)
- Vir die Dijon Mosterd Dressing:
- 2 teelepels Dijon mosterd (korrels, of meer, om te proe)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 3 eetlepels wit balsamiese asyn (of witwynasyn)
- 1/3 koppie olyfolie (goeie kwaliteit ekstra maagd)
Hoe om dit te maak
Berei die slaai voor
- Rooster die neute, indien verlang. Rangskik die neute in 'n enkele laag op 'n geroerde bakplaat. Bak heel, gekap of gesnyde moere in 'n voorverhitte 350 F oond vir ongeveer 8 tot 10 minute, en kyk gereeld na en draai dit. Gesnyde amandels sal ongeveer die helfte van die tyd neem. Kyk noukeurig.
- Sny die middelrib uit elke lacinato-kale blaar. Rol die blare in 'n stywe rol en sny hulle chiffonade-styl in dun stroke. Plaas die stroppe kale in 'n groot bak. Jy moet ongeveer 2 tot 3 koppies hê.
- Sny die kern uit die koolhalf en sny of kap die kool. Plaas die kool in die bak met die kaal.
- Knip die gekapte neute met die kale en kool.
Berei die Dressing voor
- Voeg die Dijon Mosterd, gemaalde knoffel, asyn en olyfolie in 'n blikkiebak of -kom. Klits of skud goed. Voeg 'n bietjie sout en vars gemaalde swartpeper by, smaak.
- Spoel 2 tot 3 eetlepels van die Dijon Mosterdvinaigrette oor die slaai. Gooi die slaai. Bedek en verkoel tot op die tyd.
- Bedien met die ekstra kleed aan die kant.
Deskundige wenke
- 'N Koolslaai het 'n uur of so in die yskas. Die ekstra tyd voeg smaak en vog by.
- Voeg sowat dun gesnyde seldery by die slaai, indien nodig.
- Vir ekstra kleur en geur, voeg fyngekapte wortel of rooi paprika by die slaai.
- Kook 'n paar stroke spek tot vars. Dreineer en voeg by die slaai saam met die neute. Knip en sla die slaai.
Jy mag dalk ook hou van
Basiese Coleslaw Resep Met Tangy Dressing
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 231 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 113 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 5 g |