Pynappelvoetbrood

Dit is 'n wonderlike pynappel vinnige brood, klam en lekker. Koel dit heeltemal af en hou die brood verkoel om dit makliker te sny.

Hierdie pynappelbrood sal vinnig 'n familie gunsteling word. Dit is ook veelsydig; Voeg gekapte okkerneute by die beslag of maak dit met gekapte pekanneute. Óf een werk goed. Of maak dit met 'n paar gekapte macadamia neute en klapper om dit Hawaiiaanse geur te gee.

Sommige ander variasies op hierdie vinnige brood sluit in hierdie pynappel-, klapper- en macadamia-moerbrood . Of voeg 'n bietjie pynappel by jou gewone piesangbrood.

Borsel die brood met 1 eetlepel gesmelte botter sodra dit uit die oond kom.

Wat jy benodig

• 3/4 koppie ligbruin suiker (verpak)
• 6 eetlepels botter (versag)
• 2 eiers
• 1 kan (8 tot 9 onse) pynappel (gebreekte en onbedoelde)
• 1 teelepel vanielje-uittreksel
• 1 koppie gekapte okkerneute of pekanneute
• 2 1/4 koppies (10 1/4 ounces)
• all-purpose flour
• 2 teelepels bakpoeier
• 1/4 teelepel koeksoda
• 1/4 teelepel sout
• Vir die topping:
• 1 eetlepel suiker (gegranuleer)
• 1/4 teelepel kaneel
• 1/4 koppie pekanneute of okkerneute (fyngekap)
• Opsioneel: 1 eetlepel gesmelte botter

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 F.
2. Genoeg smeer en meel 'n 9-by-5-by-3-duim-broodpan.
3. Voeg die bruinsuiker en botter bymekaar in 'n mengbak met 'n elektriese menger. voeg eiers by en klop net tot gemeng. Roer die onbedekte ananas, vanielje, en 1 koppie gekapte neute.
4. In 'n ander bak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank en sout; roer om die droë bestanddele deeglik te meng.
5. Roer die droë bestanddele in die pynappelmengsel net tot gemeng. Skep beslag in die voorbereide broodpan. Kombineer topping bestanddele en besprinkel oor beslag.

1. Bak die ananasbrood in die voorverhitte oond vir ongeveer 50 tot 60 minute.
2. Om te toets vir doneness, plaas 'n tandestokkie in die middel van die brood. As dit skoon uitkom, word die brood klaar.
3. Bring die brood met die gesmelte botter indien nodig, sodra dit uit die oond kom.
4. Verkoel deeglik voor sny. Chilling maak hierdie brood makliker om te sny.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	319
Totale vet	19 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	53 mg
natrium	467 mg
koolhidrate	34 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)