Dankie vir Judy vir die deel van haar pynappellaagkoekresep. Die koek is gevul en bedek met 'n gekookte mengsel van pynappel, suiker, botter en eiers.
Vir nog meer tropiese geur, voeg 'n koppie gevlekte versoetde klapper by die pynappelvulmengsel.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 2 koppies suiker
- 2 stokkies botter (versag)
- 3 koppies meel (all-purpose, 13 1/2 ounces)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 3/4 koppie melk
- 1 eetlepel vanielje
- 6 eier (net blankes, styf geslaan, reservaatblomme vir vulsel)
- Vir die pynappelvulling:
- 3 eetlepels meel
- 1 1/2 koppies suiker
- 1 (20-ounce) kan pynappel (verpletter, onbedoeld)
- 6 eiergele (oorbly van die koek)
- 1 stok / 4 gram margarien (of botter)
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F (180 ° C / Gas 4). Smeer en meel drie 8-tommers ronde koekpanne.
In 'n mengbak met elektriese menger, room 2 koppies suiker en 2 stokkies botter saam tot lig en pluizig.
Meng 3 koppies meel en bakpoeier in 'n ander bak.
Voeg die meelmengsel af en toe met melk tot roomgemengde mengsel, begin en eindig met meelmengsel, klop na elke toevoeging. Roer die vanielje in.
Vou geklitste eierwitte saggies in.
Verdeel beslag onder die drie voorbereide koekpanne.
Bak vir 20 minute, of tot lae toets gedoen. Verwyder uit panne en koel.
Pynappelvulling
Roer 3 eetlepels meel en 1 1/2 koppies suiker saam in 'n kastrol. Voeg ananas en eiergele by en meng goed. Voeg 1 stok margarien of botter by. Kook oor medium, roer tot mengsel kook en verdik, 5 tot 10 minute.
Sprei vulling tussen lae en bo en koekkant.
Gedeel deur JudyR4
Jy mag dalk ook hou van
Lanie se Pynappel-Piesangbrood
Vogtige en maklike Pynappeltaart
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 518 |
Totale vet | 24 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 190 mg |
natrium | 637 mg |
koolhidrate | 69 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 9 g |