Koop en gebruik van Quince
'N Skaars groot en klonterige appel? Nope. Kweepeer is sy eie vrug en probeer om dit presies te gebruik hoe jy iets anders sal gebruik. Selfs die appels en pere lyk soos dit. Jy sal jou nêrens vinnig kry nie. Hulle is te hard, te tert, te suur, te suur, en te algemeen onaangenaam in smaak en tekstuur om rou te eet. Voldoende kook, versag hulle en bring die blom aroma wat hulle diep binne hou, saam met 'n pragtige soet.
Nog 'n ding wat die kweepeer het, want dit is baie natuurlike pektien, die samestelling in sommige vrugte wat konfyt en jellies verdik.
Hoe om te kies Quince
'N Sagte kweepeer is 'n rottende kweepeer, so gaan voort en koop rotsharde vrugte. (Dit lyk verkeerd as ek gewoond is om die volop ryp perskes of sappige sitrusvrugte uit te haal.) Terwyl hulle moeilik kan wees, moet hulle nie groen of onderryp wees nie. Kyk vir geel kweper wat swaar voel vir hul grootte en voel ferm, sonder sagte kolle of kneusplekke.
Hoe om Quince te stoor
Dit is goed om kweper vir 'n paar dae op die toonbank te laat. Of draai hulle los in plastiek en druk dit in die yskas om vir 'n paar weke te stoor.
Hoe om Quince te berei
Baie resepte sal jou vertel dat jy kweper moet skil. Jy kan beslis kweepeer, indien jy wil, maar as die velle glad, skoon en dun is, kan jy dit vir baie skottelgoed aanskakel.
Quince begin so hard dat wanneer hulle in skottelgoed met ander vrugte gebruik word, word hulle dikwels voorafgekook om hulle eerste te versag.
As jy probeer om 'n deel van die kweepeer by jou gunsteling appeltaart- of peerkoekresep te voeg, stoot eers die kweepeer en voeg dit dan by die ander rou vrugte. Kyk hoe om Quince vir besonderhede te poets .
Hoe om kweef te kook
Soos reeds verskeie kere genoem, moet die kwee gekook word ! Klassiek word kweepeer gereeld gekook, gekook in chutneys, konfyt, en marmelade waar die natuurlike hoë pektien dit vinnig en vinnig regmaak:
Weet dat as jy membrane of ander kweepeer bewaar, is dit besonders en ongelooflik lekker wanneer dit met kaas bedien word. Vreemd maar waar!
Versoekende Quince Dessert Resepte
Daar is ander maniere om met kweper te bak as die klassieke jellies en konfyt. Probeer hierdie ander soet en aanloklike maniere met kweepeer:
- Appel, Peer, Quince Tart
- Gebakte Kweepeer
- Gekoekte Kweepeer
- Gepocheerde Quince Met Griekse Yoghurt
Onthou, soos hierbo beskryf, kan jy 'n appel of peer of twee vervang in baie klassieke appel- en peer-nageregte met 'n kweepeer om 'n helder noot te voeg en 'n meer komplekse nagereg te skep. Maak seker dat jy eers die kweepeer poog !
Hoe om Quince in Savory Dishes te gebruik
Die tartskors van kweepeer werk ook wonders wanneer dit met vleis en ander hartige voorbereidings gestoof word. Hier is 'n paar resepte om te begin:
- Lam Met Kweepeer
- Marokkaanse Tagine Met Kweepeer
- Pork Loin With Quince
- Quince, Chorizo, Cornbread Stuffing
Hierdie resepte is hoofsaaklik stoofvleis in die pot met die vleis, wat 'n goeie tegniek is, aangesien die suurheid van die kweepers kan help om harde vleissnitte te smeer en die suurstof help om die ryk geur van gestoofde skotte te balanseer. Kweepeer kan ook lekker wees net gepocheer en bedien langs geroosterde vleis.