Hierdie gegrilde of gebraaide knoffelbiefstakkies word gemarineer in 'n mengsel van knoffel, sojasous en geurmiddels. Gebruik hierdie marinade met ribstakkies, stroke steaks, porterhouse of t-bone, of flankstakkies.
Dit is 'n baie eenvoudige marinade om voor te berei, maar beplan om ten minste 2 uur te begin voordat jy gaan kook, sodat die steaks tyd sal hê om te marineer.
Vir die beste resultate, gaan steaks met 'n kits-lees-termometer. Sien die onderstaande tabel die instruksies vir steak temperature (skaars, medium, goed gedoen, ens.).
Die resep is maklik afgeskaal vir twee mense of vir 'n groter familie- of aandete.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies
- sojasous
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 eetlepel
- droë mosterd
- 1 eetlepel grofgemaalde peper
- 4
- riboogstappe , ongeveer 1 tot 1 1/2 duim in dikte
Hoe om dit te maak
- In 'n groot nie-reaktiewe bakbak of houer, kombineer die sojasous, knoffel, mosterd en die grofgemaalde swartpeper. Voeg die steaks by die marinade en draai dit deeglik in die rok. Bedek en verkoel vir 2 tot 5 uur.
- Olie die rooster en berei dit voor vir hoë direkte hitte, of ongeveer 450 F.
- Rooster die steaks totdat die gewenste temperatuur en skenking bereik is. Gebruik tang om die steaks te draai en probeer om net een keer te beperk.
Steak Temperatures
- Skaars - 120 F - 125 F (48.9 C tot 51.6 C)
- Medium skaars - 130 F - 135 F (54.4 C tot 57.2 C)
- Medium - 140 F - 145 F (60 C tot 62.8 C)
- Medium-Wel - 150 F - 155 F (65.5 C tot 68.3 C)
- Goed gedoen - 160 F (71.1 C) en hoër
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 235 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 39 mg |
natrium | 5,982 mg |
koolhidrate | 18 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 34 g |