Hierdie room van sampioen sop resep is maklik om te maak, maar dit is so goed, almal vra my altyd vir die resep! As jy jou suiwelvrye melk kies, soek vir 'n verkoelde sojassortiment wat karrageen bevat, wat die sojamelk help stabiliseer tydens verhitting en skeiding voorkom.
Hierdie sop pare goed met 'n brood goeie, knapperige brood.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels. olyf olie
- 1/4 koppie knoffel (vars, fyngekap)
- 2 groot uie (vidalia verskeidenheid, gekap)
- 4 stingels seldery (gekap)
- 2 1/2 pond sampioene (crimini, gekap)
- 2 eetlepels. Pietersielie (vars, fyngekap)
- 2 teelepels. tiemie (gedroog)
- 1/2 koppie sjerrie
- 7 koppies sous (groente)
- 1 koppie suurroom (suiwelvry, soos Tofutti)
- 1 1/2 koppie sojamelk (plain, plus meer as nodig)
- 1 knippie sout (na smaak)
- 1 knippie swartpeper (na smaak)
Hoe om dit te maak
1. Verhit die olie in 'n groot kastrol oor medium-hoë hitte. Voeg die knoffel, uie en seldery sodra warm by. Roer gereeld totdat die uie sag en geurig is, sowat 5 minute. Voeg die sampioene, pietersielie, gedroogde tiemie en sjerrie by en kook, roer gereeld totdat die sampioene versag word. Voeg die groentebouillon by, laat die mengsel kook, draai die hitte af en laat prut vir 10 minute.
2. Plaas die sop versigtig oor na 'n groot bak of voorraadpokkie.
Werk in bondels, verwerk die sop tot glad en verdeel die suiwelvrye suurroom en sojamelk in die verwerker terwyl jy gaan totdat alles toegepas is en al die sop gepureer word en terug in die kastrol oorgedra word. Verhit tot verlangde konsekwentheid en temperatuur, voeg sout en peper na smaak, en bedien met korsige suiwelvrye brood of krakers.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 1,010 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |