Hierdie gebakte heilbot gaan goed met die gebraaide aartappels, maar jy kan dit ook met rys of kapokaartappels bedien. Voeg 'n gegote slaai of kolwyn en gestoomde groente by vir 'n bevredigende, onvergeetlike maaltyd.
Heilbot is nie 'n begrotingvriendelike vis nie, maar dit is 'n heerlike vis met 'n sagte geur en 'n stewige, flakende tekstuur. Kyk vir verkope; dit is die moeite werd om 'n uitslag te gee.
Kies vars wilde Stille Oseaan, tussen die kus van Kalifornië na Alaska gevang. Wilde Atlantiese heilbot herstel nie vinnig van oorbevissing nie, so ekologies is dit nie 'n goeie keuse nie. Jy kan egter in sommige gebiede boerdery-heilige boompies kry.
Berei die halwevleisfilette vir die braaikuiken 'n paar uur voor die tyd voor vir 'n maklike fuss-vrye aandete.
Wat jy benodig
- aartappels:
- 2 pond rooikleurige aartappels, geskrop, in 1-duim-stukkies gesny
- 4 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 3/4 teelepel kosher sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 1 eetlepel varsgemaalde pietersielie
- Fish:
- 4 helbottelfilette, ongeveer 6 tot 8 gram elk
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 3 eetlepels botter
- 3 medium knoffelhuisies, fyngekap
- 2 eetlepels suurlemoensap
- 1/2 teelepel gedroogde blaarbasil
- 1 eetlepel vars gekapte pietersielie
- Suurlemoenskywe
- Pietersielieblare
Hoe om dit te maak
Geroosterde Aartappels
- Verhit die oond tot 400 ° F (200 ° C / Gas 6).
- Gooi die aartappels in die bak met die olyfolie, 3/4 teelepel kosher sout, en sowat 1/4 tot 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper.
- Voeg die 2 knoffelhuisies van gemaalde knoffel en 1 eetlepel pietersielie by en gooi om die aartappels deeglik te bedek.
- Rangskik die aartappels in 'n enkele laag op 'n groot, ronde bakplaat.
- Rooster vir sowat 1 uur, of tot goudbruin en vurk tender. Draai die aartappels elke 15 tot 20 minute.
- Verwyder die aartappels en bedek dit met foelie; bly warm.
vis
- Terwyl die aartappels gebraai word, plaas die helftebottelvulletjies die velkant op gesmeerde bakpan of gesmeerde rak braaikaspan. Strooi liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- Voeg die botter, 3 knoffelhuisies, die basiliekruid en 1 eetlepel varsgemaalde pietersielie by. Verhit oor lae hitte totdat botter gesmelt word en knoffel versag, ongeveer 1 tot 2 minute.
- Skep 'n paar van die bottermengsel oor elke filet. Bedek die bakpan en gooi die vis tot die aartappels klaar is.
- Nadat u die aartappels uit die oond geneem het, verhit die braaikuiken (hoë hitte, of ongeveer 550 ° F).
- Roer die helbietfilette vir ongeveer 10 minute, of totdat hulle maklik vlap wanneer dit met 'n vurk getoets word.
- Garneer met pietersielieblare en suurlemoenskywe, indien verlang.
Genoeg 4.
Jy sal dalk ook van hierdie maklike gebakte heilbot met krummblappies of hierdie pittige halibutfilette hou . Of probeer hierdie gebakte heilbot met tamaties en mozzarella kaas .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 742 |
| Totale vet | 27 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 159 mg |
| natrium | 739 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 61 g |