Hierdie pot gebraai is 'n alles-in-een maaltyd wat jou familie sal liefhê. Wortels, Rutabaga en Aartappels maak hierdie klassieke beesvleis gebraai 'n hartlike een-potmaaltyd.
As jy ander gunsteling groente het wat jy in 'n pot gebraai het, voel dit vry om dit by te voeg. Pastinaak en raap kan bygevoeg word. Of voeg bevrore ertjies of gemengde groente by die einde van die kooktyd by. Variasies sluit in die yankee- potbraai, en die perfekte potbraai .
Wat jy benodig
- 4 pond beesvleisbakkie (leun chuck of ander beesvleis wat geskik is vir braising)
- 1 tot 2 eetlepels
- All-purpose flour (vir bagger)
- 2 eetlepels groente-olie
- Knipper kosher sout
- Knip swartpeper (varsgemaal)
- 1 medium ui (gehalveer, gesny)
- 1/4 koppie water (of lae natrium
- beesbouillon )
- 4 medium aartappels (gehalveer)
- 6 wortels (in die lengte gehalveer)
- 4 uie (in wiggies gesny)
- 2 eetlepels all-purpose flour (vir die sous)
Hoe om dit te maak
- Meng potbakkie met die meel.
- Verhit die olie in 'n swaar Hollandse oond of voorraadpot oor medium hitte. Voeg die meelbedekte braai by en kook, draai aan al die kante. Verwyder na 'n bord en sit eenkant.
- Plaas die gesnyde uie in die pan en kook, roer, tot ligbruin.
- Plaas die braai op die uie en geur met die sout en peper. voeg die water of sous by. Bedek en prut vir 2 uur.
- Voeg die groente by en prut vir 1 uur langer.
- Met 'n lepellepel, verwyder die bees en groente na 'n warm skottel en hou warm .
- Maak die sous: voeg genoeg water of lae natriumbees-sous by die potgebraaide vloeistof om 2 koppies te maak; hitte. Meng 2 eetlepels meel met 'n bietjie koue water; Roer tot glad. Roer die meelmengsel in die sous en geur na smaak. Kook, roer, tot verdikte.
- Gooi die sous oor die potbraai en groente of dien aan die kant.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 977 |
| Totale vet | 41 g |
| Versadigde vet | 14 g |
| Onversadigde Vet | 20 g |
| cholesterol | 271 mg |
| natrium | 835 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 95 g |