Koningin Elizabeth het die middagete ontvang by Buckingham Palace vir ongeveer 650 gaste na die troue van Brittanje se Prins William na Catherine Middleton. Die koninklike troue het 1,900 gaste aangebied. Die aandete ontvangs is afgemerk aan slegs 300 van hul mees betroubare vriende en familie.
In plaas van 'n uitgebreide multi-gangetee het die koningin besluit om vingervoedsel te bedien. Prins William en Catherine het hul insette gegee, maar die meeste van die spyskaarte is deur die koningin gekies.
Vingervoedsel is waarskynlik gekies omdat Buckingham Palace eenvoudig nie groot groepe mense kan eet vir eet. Die paleis kombuise is ontwerp om meer formele etes van sowat 150 mense te hanteer.
Die onthaal het ook die sny van die agt-vlak Fiona Cairns-ontwerpte troukoek, gemaak van 17 individuele vrugtekoeke en versier met room en wit versiersel, ingesluit. Daar was 'n aparte bruidegom vir Prince Williams, 'n sjokoladekoekie (koekie) koek gemaak van 'n ou familie resep.
Ongeveer 10,000 canapés is voorberei deur 'n span van 21 sjefs, onder leiding van die Royal Chef Mark Flanagan.
Gaste is bedien met 'n verskeidenheid doeke, insluitende:
- Cornish Crab Salad on Lemon Blini
- Gedruk Duck Terrine Met Fruit Chutney
- Roulade van Geitenkaas Met Gekarameliseerde Okkernoten
- Assortiment van Palmiers en Kaassoene
- Skotse Gerookte Salm Rose op Bietwortel Blini
- Miniatuur Waterkers en Asparagus Taart
- Gepocheerde Aspergespiese Met Hollandaise Saus Vir Dipping
- Kwaltjies Eiers Met Seldery Sout
- Skotse Langoustines Met Lemon Mayonnaise Gedruk Varkensvleis Belly With Crayfish And Crackling
- Wilde Mushroom and Celeriac Chausson
- Bubble and Squeak with Confit Skouer van Lam
- Graan Mosterd en Heuning-geglasuurde Chipolatas
- Gerookte Koekviskoek Met Ertjie Guacamole
- Miniature Yorkshire Pudding Met Geroosterde Filet Van Beef- En Mierikswortelmousse
- Gateau Opera Cake
- Bloed Oranje Pate de Fruit
- Framboos Financier
- Rabarber Crème Brulee Tartlet
- Passie Vrugte Praline
- Wit Sjokolade Ganache Truffel
- Melk Sjokolade Praline Met Neute
- Donkere Sjokolade Ganache Truffel
Gaste is bedien Pol Roger NV Brut Reserve Champagne met 'n verskeidenheid ander sagte en alkoholiese drankies.
Al die bestanddele vir die blare is noukeurig afkomstig van Royal Warrant-beheermaatskappye wat in die VK-gebaseerde bestanddele gebruik maak. Dit sluit in:
- Gressingham Duck
- Engelse Geitenkaas van Paxton en Whitfield
- Engelse Aspersies
- Walliese organiese seldery sout
- Langoustines van die Noordwes-kus van Skotland
- Vark uit die Cotswolds
- Engelse Kreef
- Windsor Landgoed Lam
- Gerookte Haddock van die Ooskus van Skotland
- Bees van die Kasteel van Mey Selecties in die Noord-Hooglanden van Skotland
- Engelse Rabarber