'N Japannese vegetariese en veganiese soetresep-soepreep wat geïnspireer is deur die geure van Asië. Die geheim in hierdie resep is die sterk geurige sous wat gemaak is van gemmer, rys asyn en sojasous saam gesmoor. Saam met die udon noedels, word hierdie Japannese-geïnspireerde sop gemaak met Sjinees Broccoli, Skerfioene, Kersfees en Met Peanuts. Dit is baie soortgelyk aan 'n tradisionele resep en 'n tradisionele Japannese ete, so jy sal dit nie as 'n gebakte lasagne of 'n veggieburger en friet vind nie, maar ek vind persoonlik noodlesoep, soos hierdie een, perfek vul.
Hierdie Japannese Ui-noodlesoepresep is vegetariër en vegan . As jy wil tuisgemaakte Japannese kosse probeer, blaai vir meer vegetariese en veganiese Japannese kosresepte om te probeer, insluitend tempura, missoep, sushi, noodles en nog baie meer!
Wat jy benodig
- 4 koppies groentebottel of hoenderstok-vegetariese sous
- 2 1-duim stukke gemmer
- Knyp suiker
- 1/3 koppie rys asyn
- 1/4 koppie sojasous
- 2 eetlepels vegetariese sampioensous
- 1/2 tl. chili pasta
- 1/2 Eetlepel gemaalde vars gemmer
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 eetlepels grondboontjiebotterolie
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 pond Sjinees Broccoli, gekap
- Sout en peper na smaak
- 1/2 pond udon noedels, voorberei volgens pakketinstruksies
- 4 groen uie, gesny dun
- 1/4 koppie kilantro, gekap
- 1/2 koppie gebraaide en gesoute grondboontjies, liggies verpletter
Hoe om dit te maak
Kombineer die groenteboue of vegetariese "hoender" sous, twee een-duim-stukkies gemmer (nie die gemaalde gemmer), knippie suiker, rysasyn, sojasous, vegetariese oestersous en chili plak in 'n groot pot, roer om te kombineer. Dit is die sous vir u uton noedels.
Bring hierdie sousmiddels tot kookpunt en bedek dan die pot en verminder dit tot 'n prut. Laat die sous vir ten minste tien minute prut (langer is net fyn), verwyder dan die stukke gemmer uit die sous en lig lekker met 'n bietjie sout en peper.
Jy kan die gemmer weggooi.
Verhit die gemengde gemmer en knoffel in die grondboontjie-olie vir 2-3 minute in 'n aparte groot pannetjie, voeg dan die gekapte broccoli- en sesamolie by. Sautee vir 'n paar minute, tot die broccoli net sag is. Verwyder van hitte en sit eenkant.
As jy reg is om dadelik te eet en verskeie mense te bedien, kan jy individuele porsies voorberei deur 'n gedeelte van die sous, broccoli en 'n porsie noodles te giet, en dan die individuele bakkies met groen uie, vars koriander en geroosterde grondboontjies te bedek. . Andersins, kombineer die sous, broccoli en udon noedels, en bo-op met die groen uie, koriander en geroosterde grondboontjies net voor dit bedien word. Geniet jou Japannese udon noodlesoep!
Sien ook: Eenvoudige vegetariese resepte
Maak vier bakkies soep.
Nota: Alhoewel hierdie resep vir uton noedels noem, kan jy eerder 'n ander Asiatiese noedelspek soos soba-noedels of selfs tuisgemaakte eiernudels gebruik.
Sien ook: