Berei 'n ligte sponskoek uit, druk dan met 'n soet sous wat met brandewyn , suurlemoensap en speserye gemaak word met 'n bietjie kaneel. Gebruik dit as 'n ligte nagereg aan die einde van 'n groot maaltyd. As u verkies, bedien u met 'n warm koppie Spaanse koffie of warm sjokolade op 'n koue oggend of vir middagete.
Wat jy benodig
- Vir die Koek:
- 4 eiers
- 1/2 koppie suiker
- 3/4 koppie meel
- 1 teelepel bakpoeier
- 1 eetlepel
- kaneel (vir versiering)
- Vir die Sous:
- 1/3 koppie suiker
- 8 gram water
- 1,5 eetlepel heuning
- 1 1/2 gram brandewyn (of rum)
- 1 kaneelstok
- 1/2
- suurlemoensap (net skil)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit of 180 grade Celsius. Smeer 'n 8-duim-vierkante koekpan met groentekorting gaar. Meng dit dan.
- Skei die eiergele van die eierwitte af. Klop dan die eiergele in 'n bak met die suiker totdat dit 'n romerige mengsel vorm.
- Klop die eierwitte in 'n ander mengbak tot hulle styf genoeg is om 'n punt te vorm. Vou die eiergeelmengsel met 'n spatel vlot en versigtig.
- Vou die bakpoeier en meel geleidelik, 'n bietjie op 'n slag.
- Giet die beslag in en bak vir 20 minute, of tot dit goud word. Gaan skenking deur 'n tandestokkie in die middel te plaas. As dit skoon is wanneer u uitgetrek word, word die koek gedoen.
- Terwyl die koek gebak het, maak die siroop. Giet water en suiker, kaneel, heuning en suurlemoenskil in 'n klein souspan. Bring die mengsel tot kookpunt en af en toe roer. Laat 1 minuut kook. Verwyder uit die hitte en voeg die brandewyn by en laat die siroop afkoel.
- Nadat die koek afgekoel het, sny dit noukeurig in 9 stukke en plaas dit op 'n bedieningsplaat. Dompel die stukkies koek met die brandewynsous en dan die bokant met kaneel. Bedien met koffie of tee.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 178 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 247 mg |
| koolhidrate | 30 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 4 g |