Vars Cherry Crumb Cake

Hierdie vars kersie krummekoek is bedek met 'n lekker, effens gekruide botterbruin suikerbrokkie. As jy vars kersies het, is dit 'n uitstekende keuse. Of probeer hierdie vars kersie skoenlapper .

Bedien hierdie kersiekoek met 'n stukkie roomys vir 'n ekstra spesiale nagereg.

Wat jy benodig

• Vir die Koek:
• 6 eetlepels ongesoute botter (kamertemperatuur)
• 3/4 koppie gegranuleerde suiker
• 2 groot eiers
• 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
• 1/2 teelepel amandel uittreksel
• 3/4 koppie suurroom
• 1 1/2 koppies
• All-purpose flour (6 3/4 ounces )
• 1 teelepel bakpoeier
• 1/4 teelepel koeksoda
• 1/2 teelepel sout
• 1 koppie vars kersies (ontpit, grof gekap)
• 2 eetlepels meel (vir die bedekking van kersies)
• Vir die topping:
• 6 eetlepels botter (ongesoute, kamertemperatuur)
• 1/4 koppie verpakte bruinsuiker
• 1/4 koppie gegranuleerde suiker
• 3/4 koppie alledaagse meel
• 1 teelepel gemaalde kaneel
• 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
• 1/8 teelepel sout
• 1/2 koppie pekanneute (of okkerneute, gekap)

Hoe om dit te maak

1. Verhit oond tot 350 F.
2. Smeer en meel 'n 9-duim-ronde koekpan.
3. In 'n mengbak met 'n elektriese menger, klop 6 eetlepels botter en 3/4 koppie suiker tot lig en pluizig, sowat 4 minute. Klop stadig in die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Klits die vanielje-uittreksel, amandel uittreksel en suurroom tot gemeng.
4. In 'n ander bak kombineer 1 1/2 koppies meel, bakpoeier, koeldrank, 1/2 teelepel sout. Roer om die droë bestanddele te meng.

1. Klop die meelmengsel stadig in die beslag totdat dit gemeng word. Vou kersies in.
2. Sprei die beslag in die voorbereide bakpan.
3. Meng 6 eetlepels botter met 1/4 koppie bruinsuiker, 1/4 koppie gegranuleerde suiker, 3/4 koppie meel, kaneel, neutmuskaat, 1/8 teelepel sout en pekanneute. Meng goed. Met die vingers verkrummel die streusel-mengsel eweredig oor die koekbeslag.
4. Bak die koek 45 tot 50 minute lank, of tot 'n tandestokkie of koektoets in die middel van die koek kom skoon uit.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	502
Totale vet	29 g
Versadigde vet	13 g
Onversadigde Vet	9 g
cholesterol	137 mg
natrium	677 mg
koolhidrate	55 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	9 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)