XO-sous is 'n pittige seekosous wat van Hong Kong afkomstig is. Moenie verwar word deur sy geheimsinnige naam nie, want hierdie veelsydige sous kan as 'n spesery vir hoofgereg gebruik word of bygevoeg word tydens kook om smaak aan tofu, noodles of gebraaide rys te bring .
Jy kan enige van die groente omskep, en as jy 'n vegetariese rys wil hê, slaan net die vark!
Wat jy benodig
- 2 eetlepels groente-olie, verdeel
- ½ pond grondvark
- Sout en varsgemaalde peper na smaak
- 3 koppies gekook, koue wit of bruin rys
- ½ koppie gekapte seldery
- 1 eetlepel gemaalde vars gemmer
- 1 teelepel fyn gemaalde knoffel
- 3 eetlepels minder-natrium-sojasous
- 2 eetlepels XO-sous
- 2 koppies baie klein broccoli florette
- ½ koppie dun skyfies, wit en groen dele
- ½ koppie gesnyde waterkastanje
Hoe om dit te maak
- Verhit 'n wok of 'n groot kastrol oor hoë hitte tot baie warm. Voeg 1 teelepel van die groente-olie by. Wanneer dit warm is, voeg die vark by, geur met sout en peper, en roerbraai totdat die vark gaar en krummelig is. Verwyder die vark na 'n ander bord en sit eenkant.
- Plaas die wok aan die branders oor hoë hitte, voeg die oorblywende eetlepelolie by, voeg dan die gekookte rys by en roerbraai, af en toe roer totdat dit effens bruin is in kolle, ongeveer 5 minute. Voeg die seldery, gemmer en knoffel by en roer totdat jy die geure kan ruik, 1 tot 2 minute. Voeg die sojasous, XO-sous, Broccoli, Skaljoene en Waterkastanje, bedek die pan en kook tot alles warm is en die groente is skerp-sag, sowat 4 minute, roer dikwels.
- Draai in 'n dienbak en bedien warm.
Om te begin met die basiese beginsels, kyk hoe om Perfect Rice te kook.
Hier is ander lekker rysgeregte om te probeer:
Tomato Scallion Rice
Groente- en Bruinrissalade Met Heuninglemoenversiering
Turkye, Kielbasa, Rys en Groente Ovenschotel
Vark Gebraaide Rys
Enchilada Geïnspireerde Swartbone en Rys
Thaise Kerrie Gebraaide Rys Met Pynappel
Rys is die perfekte kant vir omtrent enige gereg. Kyk na hierdie resepte vir Asiatiese vleis en groente wat op die top van rys goed sal gaan:
Oranje Hoisin Garnale
Mierikswortel Gember Salm
Asiatiese Gegrilde Portobello-sampioene
Oranje Salm Met Prei En Mushrooms
Wil jy kook met meer Asiatiese bestanddele? Of wil jy net herinner word aan al die wonderlike souse waarmee jy moet kook? Gaan na Asiatiese Bestanddele vir die Pantry om die noodsaaklikheid op te slaan. Dan, as jy dit bemeester het, kyk meer Asiatiese Bestanddele na die volgende ronde bestanddele. Kyk ook na Asiatiese Noodles vir verskillende soorte noodles en hoe om dit te gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 636 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 71 mg |
| natrium | 871 mg |
| koolhidrate | 80 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 34 g |