Dit is 'n eenvoudige oestertaart of sint-jakobsspring, gemaak met oesters en oesterkoekers, room en botter.
Wat jy benodig
- 4 koppies oesterkoekers, growwe verkrummel,
- verdeel
- 4 koppies gedreineerde oesters, spanning en reserwe drank
- sout en varsgemaalde swartpeper
- 1/2 koppie
- swaar room of slagroom
- 6 eetlepels botter, in klein stukkies gesny
Hoe om dit te maak
- Sprei 1 koppie oesterkraakkrummels oor onderkant van 'n ligte botterpastei of vlak 1 1/2-kwart-oondbak. Sprinkel 1 koppie oesters eweredig oor die krummellaag. Strooi sout en peper. Herhaal lae klappers en oesters 3 keer, geur elke oesterlaag met 'n bietjie sout en peper.
- Meng 1/2 koppie oesterdrank en 1/2 koppie swaar room; giet eweredig oor die boonste laag oesters. Strik met die botter.
- Voorverhit die oond tot 400 °.
- Laat die tert 5 tot 10 minute staan.
- Pos posisie net bokant oond sentrum.
- Plaas taart op boonste rek; Bak vir 12 tot 15 minute, tot bo-olyfolie begin bruin en oesters is warm.
- Draai die oondtemperatuur (550 °) en braai vir sowat 3 tot 4 minute tot dit goed bruin is. Moenie oor kook nie, of oesters sal ietwat moeilik wees.
Jy mag dalk ook hou van