Hierdie eenvoudige, maar lekker Italiaanse toebroodjie word gemaak met vars mozzarella, soet salami, soetrissie-rooipeper, lewendige basiliekruidblare en ryk, botterige olyfolie.
Wenke:
- As jy 'n olyfolie vir hierdie toebrood kies, dink dit as 'n geurkomponent, nie soveel as iets om iets te braai nie. Soek vir 'n ekstra olyfolie uit Italië wat koud gedruk is, sodat die geurverbindings robuuste is. Kyk ook die datum. In teenstelling met wyn wat beter word met ouderdom, is olyfolie die beste wanneer dit vars is. As dit ouer as twee jaar is, klop dit. Ruik die olie - as jy vrugtige, peperige en aardige geure kry, weet jy dat jy 'n goeie, lekker olyfolie gekies het.
- Is jy 'n vegetariër of hou jy nie van salami nie? Probeer dit uitruil vir gebraaide eiervrug, gebraaide tempeh, prosciutto, ham of 'n ander soort verkoeling.
- Hou dit warm? Probeer die toebroodjie in 'n panini pers druk vir 'n ander toasty spin op hierdie lekker toebroodjie. Nie net sal die brosheid van die brood goed speel met die rekbaarheid van die vars mozzarella nie, maar die verhitting van die salami sal ook help om die natuurlike olies vry te laat wat die smaak nog meer ryk en lekker maak.
Wat jy benodig
- 1 5-inch Italiaanse subrol
- 1 eetlepel. baie goeie olyfolie
- 4 dik skywe vars mozzarella
- 1/2 koppie geroosterde rooi soetrissies
- 1/4 lb genoa salami
- 1 handvol vars basiliekruid
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Gebruik 'n gesnyde mes om die Italiaanse subrol in die helfte te sny. Plaas onderrol op slagter of waspapier en druk albei kante met 'n baie lekker olyfolie.
- Voeg mozzarella by die helfte en strooi dit met sout. Voeg dan geroosterde rooipepers, Genoa Salami, en 'n handvol varsgemaalde basiliekruid by.
- Maak die toebroodjie toe en stryk die slagter of waspapier om dit heeltemal. Rol en sny die middel af. Bedien dit dadelik of draai dit vir later. Die toebroodjie is goed vir 24 uur indien dit behoorlik verkoel word.