Terwyl die meeste Amerikaners gewoonlik smaaklike kosse eet soos broodjies, hamburgers of slaaie by middagete en braaikaste, pasta-geregte of vleis en aartappels vir aandete, slaag Duitsers dikwels die hartig en vul met noedels of kluitjies wat versoet is met vrugte compote en vanieliesous . Amerikaners kan dit noem om die ete te slaan en net nagereg te hê. Omtrent almal hou daarvan om iets soet te eet en dit maak die hoof aantrekkingskrag snags tot die jaag.
Hierdie dumplings karameliseer op die bodem, wat hulle 'n lekker, taai byt met sagte binnekant gee.
Wat jy benodig
- 1 1/2 teelepels
- aktiewe droë gis (1/2 koevert)
- 4 eetlepels suiker, verdeel
- 1/4 koppie louwarm water (110 F)
- 3/4 koppie louwarm melk (110 F)
- 4 eetlepels gesmelte botter, verdeel
- 1/4 teelepel sout
- 2 1/4 tot 2 1/2 koppies gesif of gemaalde meel of meer indien nodig
- 1/2 koppie koue melk
Hoe om dit te maak
- Los die gis en 1 eetlepel suiker in die warm water op. Laat die mengsel 5 minute of tot bubbels staan.
- Roer 1 eetlepel suiker, die louwarm melk, 2 eetlepels gesmelte botter en die sout tot die suiker en sout opgelos word.
- Voeg die borrelsuurmengsel by die melkmengsel en voeg die meel by en klop totdat 'n gladde deeg vorm. Voeg meel by indien nodig, totdat die deeg in 'n sagte bal gevorm kan word.
- Draai die deeg uit op 'n liggemaakte bord en knie vir 5 minute.
- Smeer die bak lekker of spuit dit en plaas die deeg daarin. Laat die deeg op 'n warm plek staan tot dit verdubbel het, sowat 45 minute.
- Pons die deeg af, verdeel dit in 12 stukke en vorm die stukke in balle.
- Plaas die balle 2 cm uitmekaar op 'n liggemaakte bakplaat, bedek met 'n skoon handdoek en laat dit op 'n warm plek tot verdubbel, sowat 45 minute.
- Smelt die oorblywende 2 eetlepels botter in 'n 10-duim-pannet of souspan met 'n stywe deksel.
- Roer die oorblywende 2 eetlepels suiker en die koue melk by en kook.
- Verminder die hitte tot laag, rangskik die kluitjies in die kastrol en bedek.
- Laat prut vir 25 minute sonder om te kyk en kyk dan.
- Hou prut totdat die dumplings al die vloeistof geabsorbeer het.
- Verwyder uit die hitte, maar hou warm tot bediening.
- Bedien warm, onderkant van die kant, met vanillesous en taartvrugte kompote.
Oorskiet
As jy oorskiet, plaas dit op 'n bord onderkant en bedek met 'n skoon handdoek, nie plastiek nie. Eet koud of verhit in die oond en eet binne 24 uur vir die beste gehalte.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 303 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 38 mg |
| natrium | 388 mg |
| koolhidrate | 33 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |