Falafel , wat dikwels as kitskos of straatvoedsel in die Midde-Ooste beskou word, is eintlik 'n baie veelsydige gereg. Die klassieke, gebraaide weergawe is wat gewoonlik aangetref word, maar daar is geen rede dat dit nie gebak kan word nie. En afgesien van die braai, bestaan die resep meestal uit gesonde kekerertjies.
Die basis van die resep leen hom ook goed vir aanpassings van verskillende boontjies, speserye of groente. Bietjies voeg 'n soet geur en baie voeding. En as jy die falafels bak, help die beet om dit klam te hou.
Dien dit as 'n middagete of 'n hapje in 'n pita met Israeliese slaai of gebruik dit in plaas van gehaktballetjies vir 'n vegetariese ete-opsie.
Wat jy benodig
- 1 Rooibiet, geskil en kwarte
- 1 koppie kikkererwten (ingemaakte is fyn, gespoel en gedreineer)
- 1 Kruie knoffel, geskil
- 2 eetlepels tahini sous (
- sien resep hier )
- 1/4 beker all-purpose flour
- 2 eetlepels gekapte pietersielie
- 1 teelepel komyn
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 grade.
- Voeg die biet, kikkererwors, knoffel, tahini sous, meel, pietersielie en komyn by 'n voedselverwerker by. Pols totdat die mengsel bymekaarkom, maar dit hoef nie 'n gladde pasta te wees nie. Geur met sout en peper.
- Vorm 1 oz. balle (gebruik kan 'n scoop gebruik) en plaas op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier. Bak vir 30 minute en bedien oor groentes, gedrink met tahini sous. U kan dit ook bedien in 'n pita met slaai of oor pasta in plaas van gehaktballetjies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 304 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 565 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 12 g |