Die asyn in die marinade smeer die varktjies, terwyl die ander bestanddele bied en soet, maar hartige smaak aan hierdie gegrilde varktjies.
Wat jy benodig
- 4 dik sny varktjies
- 1/2 ui, in repe gesny
- 1/2 koppie / 120 ml vars gekruide lemoensap
- 1 koppie / 120 ml barbecue sous
- 1/4 koppie / 60 ml asynasyn
- 2 eetlepels / 30 ml sojasous
- 1 1½ teelepels / 7,25 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml vars roosmaryn, gekap
- 1 teelepel / 2,5 ml droë salie
- 1-2 groot knoffelhuisies, gebreek
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
Meng sojasous, asyn, lemoensap, salie, sout, swartpeper knoffel, ui, roosmaryn, en braaisous in mengbak. Plaas karbonades in 'n groot resealable plastieksak, gooi dit in marinade en verseël. Plaas in die yskas vir 6 tot 8 uur, of oornag.
Verhit die rooster vir hoë hitte. Verwyder varktjies uit die sakkie, maak marinade oop, en sit op 'n groot bord of snyplank. Gooi marinade in 'n klein kastrol.
Bring die inhoud tot kookpunt, verminder hitte tot medium-laag en laat prut vir 4-5 minute. Verwyder van hitte en laat afkoel.
Ligte olieverhitte rooster. Plaas karbonades om te kook en kook vir 12-14 minute, draai 'n paar keer. Borsel oor die koekies marinade na die laaste 5-6 van kook. Sodra tjops 'n interne temperatuur van 145 grade F en hoër bereik het, verwyder uit die hitte, laat rus vir 5 minute en dien met jou gunsteling kante.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 655 |
| Totale vet | 25 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 171 mg |
| natrium | 2.199 mg |
| koolhidrate | 46 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 59 g |