Strawberry Tres Leches Cake - Pastel die Tres Leches con Fresas

Tres leches cake is 'n gunsteling in Latyns-Amerika. Die naam van die leeus (drie "melk") kom uit die 3 verskillende soorte melk ( gekondenseerde melk , verdampte melk en room) wat in hierdie koek ingemaak word nadat dit gebak het, wat dit ryk, dig en intens maak! Tres-lekke word gewoonlik koud bedien - dit smaak soos roomys het net in jou koek gesmelt. Dis 'n lekker nagereg vir warm weer . Sommige mense is boë leke met Italiaanse meringue , en ander verkies om geklopte room te gebruik.

Hierdie aarbei-lemekoek het 'n laag aarbei-vulling tussen die koek en die slagroom, en is bedek met aarbeie en bloubessies (of enige vrugte wat jy kies - byvoorbeeld, perskes en frambose sal goed wees). Die rooi, wit en blou kleure van die bessies en slagroom is perfek vir 4 Julie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade.
  2. Rig die onderkant van 'n 9 x 13 duim pan met perkamentpapier.
  3. Klits die eiers met 2 2/3 koppies van die suiker in 'n staande menger tot lig in kleur en dik, sowat 5 minute. Roer 1 eetlepel vanielje en die amandel uittreksel.
  4. Sif die meel met die bakpoeier en sout.
  5. Vou die droë bestanddele in die eier en suiker mengsel, afwisselend met die karringmelk. Vou liggies en moenie oormix nie.
    Sprei die beslag in die pan en bak vir 30 tot 40 minute totdat 'n tandestokkie in die koek in die koek kom, kom skoon en koek begin weer aan die begin raak.
  1. Terwyl die koek bak, berei aarbei-vulling: Spoel 1 pond aarbeie uit en verwyder stingels. Sny aarbeie in die helfte en plaas dit in 'n kastrol met 1/2 koppie suiker en 2 eetlepels maïsmeel.
  2. Verhit aarbeie oor medium hitte, stamp hulle saggies en roer dit met 'n lepel. Kook en prut vir 3-4 minute. Verwyder van hitte en spanning deur 'n fyn maas sif, met 'n spatel om aarbeie te dwing, in 'n bak. Laat afkoel.
  3. As die koek sowat 5 minute afgekoel het, gebruik 'n skeer om gate oor die oppervlak van die koek te gooi. Klits die gekondenseerde melk, die verdampte melk en 1 1/2 koppies van die room saam en gooi dit oor die warm koek.
  4. Verkoel koek vir 2-3 uur of oornag, totdat dit verkoel is.
  5. Klop die oorblywende 1 1/2 koppies slagroom met 2 eetlepels suiker, 1 teelepel vanielje, en 'n knippie sout tot stywe pieke vorm. .
  6. Verlaat koek in pan, versprei aarbei vulling oor die bokant van die koek. Sprei die slagroom oor en bedek die aarbei-vulling.
  7. Versier koek met aarbeie en bloubessies. Hou af tot dit reg is om te bedien.

'N Aantekening oor bakpanne: Tres Leches word dikwels uit die pan bedien, maar daar is sekere geleenthede soos verjaarsdae waar jy dalk 'n meer aantreklike aanbieding wil hê. Jy kan die koek in 2 ronde koeklaagpanne bak, maar as hulle eers uit die oond is, gee hulle minstens 12 ure om die melk op te suig terwyl die koeke nog in die panne in die yskas is. Sodra hulle al die melk ingemaak het en baie goed verkoel is, kan jy hulle ontdooi en ys hulle met die Italiaanse meringue of slagroom.

Dit help om die onderkant van die panne met perkamentpapier te pas. Nog 'n moontlikheid is om die koek te bak in 'n 10 cm- springpan , en verwyder dan die band om die koek sodra dit goed verkoel is en die melk geabsorbeer het.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 267
Totale vet 7 g
Versadigde vet 4 g
Onversadigde Vet 2 g
cholesterol 81 mg
natrium 212 mg
koolhidrate 47 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)