Gevulde Succhini Blossoms With Rice | Kolokythanthoi Yemistoi my Ryzi

Hierdie gevulde courgettebloesemresep (en blomme van ander squash) maak 'n heerlike voorgereg, en hulle word dikwels gevul met mengsels soortgelyk aan vulsels wat in gevulde blare en groente gebruik word. Hierdie vegetariese weergawe van kolokythanthoi yemistoi my ryzicalls (in Grieks: 'n kombinasie van rys, tamaties en kruie, en is 'n mengsel van rys, tamaties en kruie, uitgesonderd koh-loh-KEETH-ahn-tea yeh-me-STEE meh REE-zee). bedien by kamertemperatuur.

Wat jy benodig

• 20
• courgette blomme
• 1 1/2 koppies langkorrelige rys
• 1 medium ui (gerasper)
• 3 tamaties (gerasper of fyngekap)
• 1/2 tros pietersielie (fyngekap)
• 1/2 bolletjie (fyngekap)
• 2 knoffelhuisies (fyngekap)
• see sout na smaak
• swartpeper na smaak
• 1 tot 2 teelepels
• olyf olie
• 1 koppie water
• 1/4 koppie olyfolie

Hoe om dit te maak

1. Spoel die courgettebloesems afsonderlik uit, verwyder enige eksterne groen blare en interne pistil en stamen, met behulp van 'n skerp mes. Wees versigtig om nie die blomme te skeur nie.
2. Sodra dit gespoel is, plaas die bodem van elke blom in die opening van 'n ander om te voorkom dat dit sluit, en sit eenkant om deeglik te dreineer. Pat droog voor gebruik.
3. Meng rys, ui, tamaties, pietersielie, kruisement, knoffel en sout en peper na smaak in 'n mengbak. Voeg 1-2 teelepels olyfolie by om te help bind en meng deeglik.

1. Vul elke blom versigtig met 1 teelepel van die mengsel.
2. Vou die oop einde van die blom binne en draai onder, en plaas in 'n wye pot of diep pannetjie.
3. Gaan voort totdat alle bloeisels gevul is, en liggies in 'n enkele laag in die pot geplaas word.
4. Voeg 1 koppie water en 1/4 koppie olyfolie by.
5. Kook en kook vir 30 minute oor medium hitte.

Nota: Vleislose gevulde courgettebloesems word by kamertemperatuur bedien. Die pistil en stamen hoef nie verwyder te word nie, maar die meeste Griekse kokke neem hulle uit. Blomme kan gebruik word van winter en somer squash. As jy jou eie vars blomme pluk, kies die oggend vroeg terwyl blomme oop is. Afsonder van die steel.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	126
Totale vet	4 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	2 g
cholesterol	0 mg
natrium	36 mg
koolhidrate	20 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)