"Ek kan nie glo dis nie botter nie!"
Dit is reg, daar is nie 'n smidge van botter in vrugte botter. Die naam kom van hul gladde en verspreidbare konsekwentheid - net soos kamertemperatuur botter!
Vrugte Botter Resepte
- Poolse Plum Botter Recept - Powidla Sliwkowe
- Hongaarse Appelkoos- of Prune-botter Resep - Lekvar
- Peach Butter Recept
- Appelbotter Resep
- Pampoen Botter Resep
- Peer Botter Resep
- Tomato Botter Resep
Die Skinny on Fruit Butters
Die nuwe vrugverspreidings wat spog dat dit laer in suiker is, het 'n lang tyd gelede deur vrugtebotter wat sowat soveel suiker as konvensionele konfyt en jellies gebruik, uitgeblaas.
Pools Powidla
Die verskil tussen hierdie Oos-Europese vrugte botter en konvensionele is dat die vrugte nie gespanne is voordat dit gekook word tot 'n gladde konsekwentheid nie.
Pruimbotter - Powidla Sliwkowe - is 'n Poolse klassieke, hoewel kersies ook gebruik kan word. Powidla sliwkowe word nie net op brood versprei nie, dit word soms gebruik om bigos in souse te smaak, soos 'n glans op vark of eend, en in gebak. Daar is selfs 'n sop - gemaak van pruim botter.
Hongaars Lekvar
Lekvar is 'n baie dik pruim of appelkoos botter gemaak met gedroogde vrugte en gebruik as 'n verspreiding, in gebak, en in koekies.
Vrugte Botter Voordele
- Hulle kan in klein of groot hoeveelhede gemaak word.
- Hulle is maklik om te maak.
- Daar is geen behoefte aan pektien nie .
- Minder suiker word gebruik as in konvensionele konfyt, jellies, en bewaar.
Enige Vrugte Werke in Fruit Butters
Appel is die bekendste bestanddeel, maar appelkose, krapappels, druiwe, perskes, pere, pruime en kwepers maak ook goeie botter . Kombinasie van vrugte kan ook interessant wees. Vrugte soos appelkose, druiwe, perskes en pruime kook in hul eie sappe, maar appels, pere en kwepers moet water byvoeg wanneer dit gekook word.
Metodes van Kook Vrugte Botter
- Stadige Oond: Plaas versoetde pulp in 'n stadige kookplaat met 'n deksel gedeeltelik af om stoom te laat ontsnap. Sit laag en kook, roer af en toe, vir 6-12 uur of oornag, of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Mikrogolfoond: Plaas versoetde pulp in 'n mikrogolfvrybak en kook vir 20 minute op 'n slag, roer gereeld tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Stoofop: Plaas versoetde pulp in 'n medium kastrol en kook oor medium lae hitte, roer gereeld vir 1-2 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie.
- Oond: Verhit oond tot 300 grade. Plaas versoetde pulp in 'n onbedekte hittebestande oondbak of rooster. Bak, roer slegs af en toe, vir 1-3 uur of tot dik genoeg sodat die botter nie 'n lepel afloop wanneer dit onderstebo gedraai word nie. Dit gee 'n donkerder-gekleurde botter as die stovetop-tipe en neem langer, maar dit is nie so maklik om te skroei nie.
Processing Fruit Butters
Plaas warm botter in warm gesteriliseerde potte, laat 1/4 "kopruimte. Dek met warm gesteriliseerde deksels en ringe. Werk 10 minute lank in ' n waterbad .
Verwyder teller en laat afkoel voordat dit op 'n koel, droë, donker plek plaasvind.
As jy nie in 'n waterbad verwerk nie, kan die botter vir tot drie weke afgekoel word of vir langer as een jaar gevries word.
Let wel: Lees voordat u 'n tuisproewerprojek probeer het , wat die balblikkiesmaatskappy daaroor moet sê.
Vrugte Butters as Eetbare Geskenke
Vrugtebotter maak goeie eetbare geskenke . Om die deksel te bedek, gebruik pienk skêr op die rande van 'n ronde of vierkante perkamentpapier. Stamp die perkament in warm water om dit meer buigbaar te maak. Plaas dit bo-op die pot met 'n rubberband. Sodra die perkament droog en styf is, bind 'n lint om dit. U kan die resep vir die botter insluit as u dit wil. As die botter nie in 'n waterbad verwerk is nie, vertel u ontvanger om die botter in tot drie weke te verkoel.