Hoe om Plaaslike Kos in Hawaii te vind

Vind goeie plaaslike kosse op die Hawaiiaanse eilande - Oahu, Kauai, Maui, en die Big Island.

• 01 van 14

  Hawaiiaanse Seisoenale Vrugte en Groente

  Die Hawaiian groeiseisoen duur die hele jaar. Die uiteenlopende mikroklimaat op elke eilandreënerige kante en droë kante en berge in die middel beteken dat koeler, skadu-liefdevolle groente soos blaarslaai en hitte-blare soos tamaties, die hele jaar lank kan floreer binne 'n relatief klein geografiese gebied (van sê 'n eiland). Voeg daarby die verskeidenheid tropiese vrugte wat op die eilande floreer en jy het die vermoë om vir 'n lekker plaaslike eetgewoontes te geniet. Leer wat om te verwag wanneer met hierdie gids tot Hawaii seisoenale produseer .

• 02 van 14

  Hawaii Boeremarkte

  Die eilande is vol boeremarkte. Vind boeremarkte in Hawaii, of jy nou 'n plaaslike kruideniersware soek vir 'n week of 'n toeris wat 'n suiwer ryp pynappel benodig. As jy nie plaaslike is nie, word gewaarsku: Die meeste boeremarkte in Hawaii het ernstige begin-tye waarvoor kopers opstaan ​​en wag vir die tou om te laat val of hek om oop te maak op watter punt hulle binnekom om die varsste blaarslaai te eis en die mees geurige pynappels.

• 03 van 14

  Hawaii Gemeenskap Ondersteunde Landbou

  Die meeste Hawaiiaanse CSAs het krammetjies wat bekend sal wees vir Mainlanders (wortels, groenbone, spinasie), behalwe dat hulle baie meer van die jaar aangebied word, en word verbind deur tropiese gewasse soos gemmer, taro en allerhande vrugte. Die beste manier om 'n CSA in Hawaii te vind wat vir jou werk, is om by boeremarkte te vra.

• 04 van 14

  Hawaiian Luau Foods

  Locals weet reeds wat is met Hawaiian party kos, maar besoekers sal dalk 'n vinnige gids nodig hê om te verwag by 'n luau. Vir besoekers aan die eilande: luaus kan pret en kaassige hotelaangeleenthede wees, maar hulle is ook 'n lewendige en lewendige plaaslike tradisie en hulle is hoeveel groot gebeurtenisse - verjaarsdae, gradeplegtighede, ens. - word op die eilande gevier. As jy gelukkig is om uitgenooi te word na 'n ware luau, sê ja! Ek voorspel dat daar 'n indrukwekkende hoeveelheid kos en selfs meer aloha-gees sal wees om jou te groet.

• 05 van 14

  Hawaiiaanse Pers Soet Aartappels

  Die pers aartappels word in Hawaii gegroei - effens soet, pluizig met stysel, en 'n byna juweelagtige pers tintjie - is hand-down lekker. Ook bekend as Okinawa-patats , is hierdie knolle baie voedsaam. Wanneer dit gekook word in klappermelk en 'n bietjie knoffel (ek wil ook 'n bietjie gemmer by die myn voeg), kan hulle goed dink.

• 06 van 14

  Hawaii Specialties: Banana Flower

  Het nie geweet dat piesangs blomme het en dat hulle eetbaar is nie? Jy sal vind dat by boere markte in Hawaii-net die moeilike buitenste lae afskil om die blare binnekant te onthaal, lekker gekap in slaaie, by sopels of in roervries gebruik. Kom meer te wete oor piesangblomme hier .

• 07 van 14

  Hawaii spesialiteite: Vis Sandwiches

  'N stukkie gegrilde vis wat in 'n bol soos 'n hamburger gegooi word, begin nie om te beskryf hoe lekker vis toebroodjies in Hawaii is nie. Die beste een wat ek ooit gehad het, was van 'n besondere middagete wat onder 'n seep geparkeer is langs 'n vismark.

• 08 van 14

  Hawaii Specialties: Haupia

  Haupia is 'n kruis tussen Knox-blokke Jello-nageregte en 'n romerige pudding - alles met daardie gekke klappergeur wat op een slag bekend en anders as iets anders is. Dit is 'n plaaslike stapelvoedsel, bedien by geleenthede groot en klein vir nagereg.

• 09 van 14

  Hawaii Specialties: Huli Huli

  Huli huli is 'n marinade en 'n kookmetode. Die oorspronklike manier om huli huli te maak, behels twee grille om mekaar te konfronteer ("huli" beteken "draai" in Hawaiian), maar die meeste weergawes word op 'n rotisserie of net 'n rooster gemaak, maar 'n lewendige vuur is altyd deel van die vergelyking . Die marinade is 'n riff op teriyaki (kry die resep vir huli huli marinade hier ) en werk veral goed met hoender (kry die resep vir Huli Huli Kip hier ), maar is lekker met vark - veral ribbes.

• 10 van 14

  Hawaii Specialties: Cascaron

  Hierdie fritters gemaak van mochi, 'n pasta gemaak van soet rys, gebraai tot krokant aan die buitekant, en gedoop in suiker, is ongelooflik taai en tande aan die binnekant. Kyk vir hulle by bordetjie-verkopers en in Hawaiiaanse markte.

• 11 van 14

  Hawaii Specialties: Ohi'a 'ai (Mountain Apples)

  Ohi'a 'ai is mal blink, helderrooi vrugte wat groei in die vogtige gebiede van die Hawaiiaanse eilande. Hulle het 'n smaak en tekstuur wat merkwaardig soos pere is en word gewoonlik vars geëet. Vind hulle by boere markte en plaas staanplekke. Let daarop dat hulle dun, delikate velle het en dus sagte hantering vereis.

• 12 van 14

  Hawaiiaanse Sjokolade

  Kacao plante - waarvan sjokolade gemaak word - is tropies. So Hawaii is die enigste staat in die unie wat kakao kan groei en het werklik plaaslike sjokolade. Die kakao-boontjie word voorheen gestuur vir verwerking, maar sjokolade-makers wat met die boontjies begin, dit rooster, en lekker sjokolade maak, soos Malie Kai Chocolates en Original Hawaiian Chocolate Factory, spring op die eilande.

• 13 van 14

  Hawaii Local Foods Events

  Bestuur jy 'n geleentheid met die plaaslike kosse van Hawaii?

  Een gebeurtenis wat een van my gunstelinggewasse van Hawaii bevat, is die Kona Coffee Cultural Festiva l wat elke November gehou word.

• 14 van 14

  Hawaii Plaaslike Voedselhulpbronne

  Deel jou tafel het resepte, bronne en stories van plaaslike kosse op die eilande.

  Mālama Maui (om Maui te behou) is in 2005 begin om die kombuis-, landbougeskiedenis- en agturistiese aanbod van Maui Nui (die eilande Maui, Moloka'i en Lāna'i) uit te lig. Na die toerisme is landbou die belangrikste industrie van Maui Nui. Dit fokus op restaurante wat plaaslik lok, plaaslike produkte (soos koffie) en die belangrikheid van landbou in die geskiedenis van Maui.