Pimientos Rellenos die Atun - Rooipepers Met Tuna Gevul

'N "Tapa" wat lig en maklik is - en geen kookkuns betrokke by hierdie gereg nie! 'N wonderlike gereg vir die somer of enige tyd wat jy wil vinnig 'n voorgereg voorberei. Meng tuna met 'n bietjie groen ui en olywe, dan spul in geroosterde rooipepers.

Wat jy benodig

• 1 kan geroosterde rooipepers (pimientos de piquillo) of ongeveer 10 pepers
• 2-6 oz. blikkies tuna in olie, gedreineer
• 15 pitte swart olywe
• 4-5 klein groen uie
• 2 takkies Italiaanse pietersielie
• 1 teelepel sjerrie-asyn (of
• wit asyn )
• 1/2 tsp soet Spaanse paprika
• 2 eetlepels
• olyf olie

Hoe om dit te maak

1. Dreineer die pepers en klop droog met 'n papierhanddoek. Sny die olywe fyn. Dobbel die groen uie en sluit 'n deel van die groenvoorraad in. Kap 1 blokkie pietersielie fyngekap.
2. Dreineer die tuna. In 'n klein bak, breek die tuna in vlokkies met 'n vurk. Kap groen uie en pietersielie, voeg by die tuna. Sprinkel asyn en soet paprika. Spoel olie bo-op en meng deeglik.
3. Maak elke peper en lepel sorgvuldig oop in die tuna mengsel. Reël op 'n bedieningsbord. Garneer met die pietersielie-takkie, indien verlang.

Diensvoorstel

Bedien met gesnyde, rustieke stylbrood.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	165
Totale vet	11 g
Versadigde vet	2 g
Onversadigde Vet	7 g
cholesterol	19 mg
natrium	222 mg
koolhidrate	5 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	12 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)