Temperende sjokolade is nie moeilik nie, maar soms is tyd en geduld in gebreke, en jy kan dalk self soek na 'n tempererende snelkoppeling. Terwyl daar geen plaasvervanger is vir behoorlik gehard hoëkoko-sjokolade nie, is daar 'n paar alternatiewe metodes om harde, blink sjokolade-klere te skep.
- Candy Coatings: Candy coating is nie regtig sjokolade, in die sin dat dit geen kakao botter bevat en min, indien enige sjokolade drank. In plaas daarvan bevat hierdie sjokolade-gegeurde suikergoedproduk groente-vette in plaas van kakaoboter, wat beteken dat dit vinnig sit en stabiel bly by kamertemperatuur. Candy coating kom in donker-, melk- en wit sjokolade-variëteite (asook ander geure soos myn- en grondboontjiebotter) en is 'n goeie kortpad vir die versiering van versierings en nuwigheidskoekies. Die smaak vergelyk egter nie met regte sjokolade nie, dus moenie hierdie produkte gebruik as jou lekkergoed afhanklik is van 'n diep, ryk, outentieke sjokolade smaak nie.
- Bitterkruid se Was / Glans: Eerstens, laat my sê dat was nie kos is nie. Ek stel nie voor dat jy paraffien of bakkerswas by jou kerse voeg nie, aangesien die FDA nie vir menslike gebruik goedgekeur het nie. Genesings van banketbakkers het egter wax aan sjokolade bygevoeg om blink, harde sjokolade-klere te produseer. As jy besluit om hierdie metode te probeer, kan paraffien gewoonlik in die kruideniersware-afdeling van die kruidenierswinkel gevind word, terwyl die wassery se wax in koekvoorraadwinkels of aanlyn gevind kan word. Wees bewus daarvan dat was 'n onaangename tekstuur en / of smaak vir jou sjokolade kan gee.
Klik hier om alle sjokolade resepte te sien!