Skotse pannekoeke is daar as dit kom by maklike kook. Hierdie heerlike, ligte, sagte kleure maak ' n lekker ontbyt , tee tyd en eerlik, is lekker om te eniger tyd.
Skotse Pannekoeke verskil van die tradisionele Britse "Crepe" wat gewoonlik op Pannekoekdag geëet word. Die skottel-weergawes is dikker en effens opgestaan en gaar op 'n rooster of 'n braaipan; Nie anders as 'n Amerikaanse pannekoek nie en staan ook bekend as Crempog in Wallis - maar moenie vir hulle met die naam in Skotland vra of andersom nie, jy sal nie gewild wees nie.
Wat jy benodig
- 2 oz / 55g botter
- 15 ml / 450 ml karringmelk
- 10 oz / 275 g blom (alle doel / vlakte)
- 2 medium eiers (goed geslaan)
- 3 oz / 75 g suiker
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepels asyn
Hoe om dit te maak
- Begin jou pannekoeke deur die botter in 'n nie-stokpan te plaas en voeg die karamelmelk by. Verhit liggies, maar moenie kook nie, maar die karringmelk moet net warm genoeg wees om die botter te smelt.
- Sit die meel in 'n ruim bakbak. Sodra die botter in die karringmelk gesmelt word, gooi dit stadig in die meel terwyl dit voortdurend klits. Sodra al die botter en melk bygevoeg is, klop die mengsel regtig goed om enige limppe te verwyder en laat die mengsel vir ten minste 30 minute staan, as jy dit langer kan verlaat dat ons selfs beter,
- Giet die geklitste eiers in 'n ander bak en roer die suiker, koeksoda en asyn by. Voeg eers die mengsel by die geroosterde meel, botter en karringmelk mengsel. Klop goed om 'n gladde, klontvrye beslag te skep.
- Gebruik 'n bietjie botter of groente-olie. Smeer 'n rooster, warm klip of 'n swaar gebaseerde braaipan. Verhit oor medium tot hoë hitte tot baie, baie liggies rook. Skep die beslag, een eetlepel op 'n slag, op die verhitte rooster / pan / klip en kook die pannekoek tot goudbruin aan weerskante. Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die pan en hou warm. Gaan voort met die oorblywende beslag totdat dit alles gebruik word.
- Sit die Skotse Pannekoeke uit met 'n bietjie botter terwyl die pannekoeke warm is en geniet as 'n bykos op jou ontbyt, of bedien met konfyt of heuning as deel van jou middagete.
Notas oor die maak van Skotse Pannekoeke:
Om die beslag te rus, is een van die beste maniere om perfekte Skotse pannekoeke te skep.
Om die beslag te slaan en seker te maak dat dit klontvry is, verseker ook dat die beslag opstaan en 'n ligte, lug en natuurlike lekker, Skotse Pannekoek skep.
Skotse Pannekoeke word die beste vars van die rooster of pan geëet. Hulle is so maklik om te maak, sodat hulle nie nodig is om dit te stoor nie. As jy dit moet doen, draai dan in vetvaste papier en stoor dit in 'n lugdigte boks of tin.
Gebaseer op 'n resep deur Gilli Davies uit haar boek Keltiese Kos.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 627 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 269 mg |
| natrium | 1,815 mg |
| koolhidrate | 72 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 17 g |