Anglesey-eiers lyk dalk nie die mooiste gereg op die blok nie, maar glo my, dit het een van die beste geure met sy bed van sagte-aartappels met hardgekookte eiers wat almal in 'n dik romerige prei en kaassous gesmeer word.
Hierdie heerlike Welsh-resep is ideaal vir vegetariërs as 'n skottel op sy eie, of die Anglesey-eiers kan saam met vleis gekombineer word en 'n besonder goeie wedstryd is met gebraaide spekkappe.
Anglesey-eiers kom van Anglesey, 'n groot eiland wat uit die Ierse See uit Noord-Wallis geskei word deur die Menai Straat.
Wat jy benodig
- 1/2 hoeveelheid
- Mashed aartappels (of gebruik oorblywende mash)
- 1 oun botter
- 2 groot prei (gewas, fyn gesny)
- 1 koppie melk
- 1 eetlepel meel
- 3 gram cheddarkaas (gerasper)
- 4 harde gekookte eiers (geskil en kwarte)
- 3 eetlepels broodkrummels
- sout na smaak
- peper na smaak
Hoe om dit te maak
200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Smelt 1 oz / 25g botter in 'n groot, ruim braaipan. Voeg die fyn gesnyde prei by, geur met sout en 'n bietjie peper. Kook vir 5 minute op 'n medium hitte totdat die preie net begin versag, sorg dat dit nie brand nie.
- Verhit die hitte effens, roer die meel by, kook vir 2 minute voortdurend roer. Roer nog steeds, voeg stadig die melk by en kook vir sowat 2 minute om 'n dik, romerige sous te maak. Voeg 5 minute by 'n lae hitte by en voeg die helfte van die kaas by. Roer dan die geurmiddels.
- Smeer botter 'n oondvaste bakkie, diep genoeg om al die bestanddele te neem, maar nie te wyd nie, jy wil dik lae aartappels en sous hê. Voeg eerstens die aartappels by, versprei om die basis van die gereg in 'n dik laag te bedek. Sit die eierkwartier netjies in die sagte aartappels. Gooi die prei-sous oor.
- Meng die oorblywende kaas met die broodkrummels en strooi oor die sous. Bak in die voorverhitte oond vir 20 minute of tot borreling en 'n goue bruin kors bo-op.
Sit as 'n skottel op sy eie of as 'n bykos vir vleis, veral lekker met spekkappe.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 940 |
| Totale vet | 53 g |
| Versadigde vet | 26 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 526 mg |
| natrium | 1,518 mg |
| koolhidrate | 76 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 41 g |