Uiensoepmengsel en gekondenseerde sop maak 'n romerige en lekker sous vir hierdie maklike ronde biefstuk. Die krokodilbiefstuk word in porsies of stroke gesny en stadig tot perfeksie gaar.
Voel vry om die resep aan te pas om jou gesin se smaak te pas. Voeg 'n paar seldery by die groentemengsel in die skottel as jy wil. Klein ronde aartappels of vingerjies sal ook 'n goeie toevoeging wees.
Smeer die meelbedekte steak, voeg by die algehele geur en tekstuur van die gereg. Dit voeg ook 'n bietjie kleur aan die vleis. U kan beslis die bruinstap aflê en die rou vleis by die stadige koker byvoeg, maar die vleis sal eers bruin word.
Dit maak genoeg vir agt, en dit word maklik afgeskaal vir 'n kleiner gesin.
Wat jy benodig
- 3 pond ronde biefstuk
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 koppie alledaagse meel
- 2 eetlepels
- ekstra jungle olijfolie of plantaardige olie
- 4 medium wortels, dun gesny
- 2 medium uie, in skywe gesny
- 1 koevert droë ui en sampioen sopmengsel of klassieke uiesoepmengsel (1 ounce)
- 2 (10 3/4 oz) blikkies gekonsentreerde room van sampioen sop
- 1 1/3 koppies water (of gebruik ongesoute voorraad)
Hoe om dit te maak
- Sny die ronde biefstuk in porsiegrootte of dun stroke. Sprinkel die vleis saam met kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- Plaas die meel in 'n papiersak of plastiek kosopbergsak. Voeg die vleis by en gooi dit deeglik met die meel.
- Verhit 2 eetlepels olyfolie of groente-olie in 'n groot pannetjie oor medium-hoë hitte. Voeg die meelbedekte biefstuk by en kook, draai aan alle kante. Dit sal ongeveer 5 tot 6 minute duur.
- In 'n medium bak kombineer droë uiesoepmengsel met die twee blikkies room van sampioen sop en die water.
- Plaas die helfte van die biefstuk, wortels en uie in die krokodil. Gooi die helfte van die sous-sousmengsel oor die vleis en groente. Herhaal die lae.
- Bedek en kook hoog vir 3 1/2 tot 4 1/2 uur (of laag vir ongeveer 8 tot 9 uur), of tot die beesvleis sag is.
Dien 8 tot 10.
Ness se kommentaar - "Hierdie resep klink baie soos 'n potbraai wat ek gereeld maak. Ek gooi net 'n 2 tot 3 lb potbraai (ek breek dit nooit eers nie) in die stadige kookpot of Crock Pot met enige groentes wat ek het, gewoonlik wortels & Aartappels ... ... Voeg 'n blikkie room met sampioen sop en 'n halwe kan van water by. Dit maak sy eie sous uit die room van sampioen sop. Geniet dit! "
Wenke en Variasies
- Voeg sowat 1/2 koppie seldery saam met die wortels en uie by.
- Voeg 1 klein bottel of kan (gedreineer) gesnyde sampioene by die stadige kookplaat. Of sowat 1 koppie vars gesnyde sampioene soteer en voeg dit by die stadige oond.
- Roer ongeveer 1/2 tot 1 teelepel van 'n sous-bruinsaus (Gravy Master, Kitchen Bouquet) in die sousmengsel om dit 'n dieper kleur te gee.
Jy mag dalk ook hou van
Slow Cooker Round Steak Dinner
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 329 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 103 mg |
| natrium | 337 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 40 g |