Twee dinge gebeur op die eerste dag van val in my huis. Een daarvan is dat ek die vensters oop oopmaak en asem in die vars, helder herfslug en die tweede is dat 'n pampoenbrood in my oond kom. Hierdie jaar is die helder herfslug eintlik muggy en 90 grade sodat ek die venster gesluit het en die lugversorger aangeskakel het. Maar die pampoenbrood is nie onderhandelbaar nie.
Ek begin basies die kruidenierswinkels en boer se markte dadelik na Labor Day vir die eerste teken van pampoene, maar hierdie jaar het die buitengewoon warm weer hulle op 'n bietjie vertraging. Maar 'n vars verskeidenheid ingemaakte puree het betyds aangekom vir my pampoenbrood. Ek kies altyd een wat plat, onversoete en sonder bymiddels is, so dit is soos om my eie te maak, maar sonder die pampoen-goop oor my vloere.
Ek het verskeie verskillende weergawes van pampoenbrood en alles sal waarskynlik gemaak word voordat die seisoen verby is. Dit was dus net 'n kwessie om te kies watter een om mee te begin. Maar heuning is gewoonlik 'n goeie plek om te begin en sjokoladeskyfies is altyd 'n goeie idee waar pampoen bekommerd is. My vensters kan gesluit wees, maar my huis ruik soos die herfs!
Wat jy benodig
- 2 eiers
- 1/2 koppiesuiker
- 1/2 koppie heuning
- 1 Plak ongesoute botter, by kamertemperatuur
- 1 koppie onversoete pampoenpuree
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 koppie karringmelk
- 2 koppies alle doelmeelblom
- 1 teelepel koeksoda
- 1/2 Teelepel bakpoeier
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel
- kaneel
- 1/2 teelepel grond
- Gemmer
- 1/2 teelepel grond
- neutmuskaat
- 1/4 Teelepel gemaalde naeltjies (opsioneel)
- 1 koppie semi-soet sjokolade skyfies
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 grade. Smeer 4 minibroodpanne of 1 gereelde grootte broodpan en voeg 'n strook perkamentpapier by elkeen vir maklike verwydering.
Gebruik 'n hand of 'n mixer, gooi die eiers, suiker en botter saam. Klop die onversoete pampoenpuree in (versigtig om nie pampoentaartmengsel te gebruik nie), vanielje en karringmelk.
Sif die alledaagse meel, koeksoda, bakpoeier, sout, kaneel, grond gemmer, gemaalde neutmuskaat en gemaalde naeltjies bymekaar.
Voeg die droë bestanddele by die nat beslag en meng totdat dit volledig ingewerk is. Roer die sjokolade skyfies in.
Gooi die beslag eweredig in die 4 mini-broodpanne of die 1 groot broodpan. Vir die kleinbroodjies, bak vir 35 - 40 minute of tot 'n koektoetser skoon uitkom. As jy 1 groot pan gebruik, moet jy 5 of 10 minute by die bak tyd voeg. Laat afkoel voordat dit uit die pan verwyder word.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 501 |
Totale vet | 33 g |
Versadigde vet | 19 g |
Onversadigde Vet | 10 g |
cholesterol | 116 mg |
natrium | 408 mg |
koolhidrate | 49 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 5 g |