Hierdie botter-nagereg-botterrester kan gemaak word met heel bessies - frambose, bloubessies, swartbessies - of groter bessies soos aarbeie gesny.
As iemand dink dat die marshmallows nie outentiek is nie, het die Slowaakse Republiek nie net Westerse gewildheid nie, maar Marshmallow Candy dateer na antieke Egipte toe dit gemaak is met die Marshmallow plant (althea officinalis). Vandag vervang hierdie gelatien hierdie bestanddeel. Teen die middel van die 1800's het Frankryk hierdie smaakbehandeling in alle dele van Europa versprei.
Wat jy benodig
- 8 gram Petit Beurre of ander tee koekies
- 1/4 koppie gesmelte botter
- 1 (7 1/2-ounce) houer marshmallow cream
- 1 koppie swaar slagroom, geslaan
- 3 koppies vars bessies, gespoel
- 2 eetlepels maïsstysel
- 1/2 koppie suiker (min of meer smaak, afhangende van die soetheid van bessies)
- 1/8 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Kook bessies, maïsstysel, suiker en sout in 'n groot kastrol totdat dit dik is. Cool heeltemal.
- Intussen sny Petit Beurre-teekoekies in die bak van 'n voedselverwerker, en gooi gesmelte botter deur die kosskyfie terwyl die verwerker hardloop. Plak alles behalwe 1/4 koppie krummmengsel in die onderkant van 'n 8x11 duim taartpan met 'n verwyderbare bodem. Plaas in die yskas totdat dit gereed is om te vergader.
- In 'n medium bak, klop 1/4 van die slagroom in die marshmallow om dit te verlig, vou dan die oorblywende room in en verkoel tot dit gereed is om te gebruik.
- Smeer die helfte van die roommengsel oor die kors, al die afgekoelde bessie mengsel, en dan bo-oor met die oorblywende roommengsel. Strooi gereserveerde koekie krummels. Verkoel tot gereed om te dien.
- Verwyder die rand van die tertpan en sny dit in reghoeke. Koel oorblyfsels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 448 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 49 mg |
| natrium | 190 mg |
| koolhidrate | 66 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 9 g |