Hierdie een-geregte ete is net so maklik soos dit kry. Die stadige koker doen die werk terwyl jy vry is om ander dinge te doen. Wanneer dit reg is, het jy 'n gebalanseerde ete in een skottel - vleis en groente, insluitend styselgroente.
Bedien met mieliebrood , mieliemuffins, Franse brood of suurdeegrolle vir 'n stewige wintermaaltyd. Paar met 'n groot rooiwyn soos cabernet sauvignon, Malbec, of zinfandel of 'n cabernet-merlot-mengsel. Aangesien jy deur die hoofgereg gesaai het, dien 'n lekker nagereg soos appeltaart of tert, kersentaart of geellaagkoek vir 'n mooi afwerking.
Hierdie boontjie-gereg maak ook 'n goeie opsie om na 'n potluk-aandete of agterklep te neem. En dit is maklik om 'n skare te voed deur 'n groter resep te maak.
Wat jy benodig
- 1 pond maer beesvleis
- 6 snye spek, blokkies
- 1/4 koppie gekapte ui
- 2 blikkies (16 ounces elk) gebakte boontjies; gedreineer maar reserwe vloeistof
- 1 kan (15 ounces) rooi nierbone, gedreineer
- 1 kan (15 ounces) limabone, gedreineer
- 1/4 koppie melasse
- 1/2 tot 3/4 koppie bruinsuiker, verpak
- 1/4 koppie ketchup
- 2 teelepels voorbereide mosterd
Hoe om dit te maak
- Kook die beesvleis, spek en ui in 'n groot en swaar pit, tot die uie deursigtig is, die spek is gekook en die beesvleis is goed bruin.
- Dreineer vet uit die vleismengsel.
- Sit die bees-, spek- en uiemengsel, gebakte boontjies, nierboontjies, limabone, melasse, bruinsuiker, ketchup en mosterd in 'n stadige kookplaat.
- Bedek en kook vir 1 uur hoog. Verminder die hitte tot laag en kook nog 3 tot 5 uur.
- Voeg die gereserveerde sap by die gebakte boontjies soos nodig om die mengsel dun te maak.
variasies
- Plaas die bruinbiefstuk en boontjiemengsel in 'n oondbak en bak in die oond teen 350 F vir 'n uur.
- Vervang vark en bone vir die gebakte boontjies in hierdie resep.
- Voeg botter, cannellini, pinto, vloot of groot noordelike boontjies by die pot of 'n mengsel daarvan.
- Voeg 'n stamp witwyn of asynasyn by die mengsel.
- Los die melasse uit en vermeerder die bruinsuiker tot 1 koppie.
- Voeg gekapte seldery by, soos verlang.
- Maak 'n gesonde vegetariese weergawe en gaan vleisloos deur die beesvleis en spek uit te laat en voeg 'n ander tipe boontjies as 'n vervanging by.
- Vervang grondvorswors vir die spek; bruin met die beesvleis en ui of maak die wors bykomend tot die spek en beesvleis.
- Gebruik varkenswors as die enigste vleis en maak die pot met salsa en taco geurmiddels vir 'n Mexikaanse draai. Gebruik gebakte boontjies, nierboontjies, swartoog-ertjies en limabone en laat die ketchup, mosterd, melasse en bruinsuiker weg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 912 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 52 mg |
| natrium | 199 mg |
| koolhidrate | 150 g |
| Dieetvesel | 37 g |
| proteïen | 60 g |