Die wontons kan voor die tyd tot op die kookstadium voorberei word en verkoel of gevries word. Bring die wontons terug na kamertemperatuur voor die braai.
Opbrengste ongeveer 48 wontons
Wat jy benodig
- 4
- swart sampioene (gedroogde)
- 1 blaar bok choy
- 1 groen ui
- 1 sny gemmer
- 1/2 pond grondvark
- 1 eetlepel
- donker sojasous
- 1 teelepel sesamolie
- 1 teelepel suiker
- 1 knippie sout
- 1 eier (liggies geslaan)
- 3 koppies olie (vir braai, of soos nodig)
- 4 8
- wonton wrappers (of as benodig)
Hoe om dit te maak
1. Vee enige vuil van die sampioene af. Week in warm water tot versag (20 tot 30 minute). Druk die oortollige water uit en kap. Was en kap die bok choy blaar. Was en groente die groen ui. Knip die gemmer tot jy 1/2 teelepel het.
2. In 'n medium bak kombineer die grondvleis met die donker sojasous, sesamolie, suiker en sout. Voeg die liggies geklitste eier en die groente by. Dit is die wontonvulling.
3. Verhit die olie tot 375 grade Fahrenheit. Terwyl die olie verhit word, berei die wontons voor. Plaas 'n wonton-wikkel voor jou. Plaas 'n teelepel van die vulsel in die middel. Vou die wonton op sodat dit lyk soos 'n verpleegster se pet, wat die rande laat verseël (as jy nie voorheen wontons gemaak het nie, sien foto-instruksies om wontons te vul ).
4. Voeg die gewonnen ton by die warm olie, 'n paar op 'n slag, en skuif dit versigtig. Vries die wontons in bondels tot hulle goudbruin is, draai om seker te maak dat hulle eweredig bruin. Dreineer op papierhanddoeke of 'n tempura rek as jy een het. Soos met eierrolletjies, moet wontons so gou moontlik bedien word om te verseker dat hulle krisis bly. Bedien met soet en suur sous of rooi rys wynasyn .