Zoete en pittige botterskorsie-pizzapizza is die perfekte valkomfort-kos. Die soet en hartige squash pare perfek met die heuning, bloukaas en gekarameliseerde uie. Jy kan dit so sag of so pittig maak soos jy wil met die byvoeging van chipotle-pepers!
Dit sal mooi lyk op enige valtafel of as 'n pittige toevoeging tot 'n Halloween-fees! Sit dit as 'n voorgereg of as 'n volledige maaltyd! Spek kan ook bygevoeg word vir meer rokerige geur!
Wat jy benodig
- Pizza Deeg
- 1 koppie louwarm water
- 1 1/2 teelepels aktiewe droë gis
- 1 teelepel sout
- 1 teelepel suiker
- 1 eetlepel olyfolie
- Ongeveer 3 koppies meel
- beleg:
- 1 botterskorsie
- 3 eetlepels olyfolie
- Sout en peper
- 1 eetlepel botter
- 2 geel uie, dun gesny
- Ongeveer 1 1/2 koppies gekerfde cheddarkaas
- 1/4 koppie bloukaas krummels
- 1 tot 2 chipotle pepers, gekap
- Ongeveer 1 teelepel van die Adobo-sous
- 1 eetlepel heuning
Hoe om dit te maak
- Roer louwarm water, gis, sout, suiker en olyfolie bymekaar in 'n maatbeker. Laat dit sowat 10 minute lank sit. Jy moet sien die gis begin borrel en groei.
- Plaas die gismengsel in 'n groot bak of die bak van 'n staanmenger. Voeg die meel geleidelik by, roer of gebruik die deeghakselstuk totdat die meel heeltemal gekombineer is en die deeg 'n bal vorm. Voeg olyfolie by die kante van die bak en bedek dit met 'n handdoek. Plaas in 'n warm area of net op die toonbank en laat dit vir een uur styg.
- Terwyl die deeg styg, berei die botterskorsie voor. Voorverhit die oond tot 425 F. Skaal die botterskorsie en verwyder die saad. Knip die squash in 1 duimblokkies. Plaas op 'n bakplaat en bedek dit met 2 eetlepels olyfolie. Trek om die botterskorsie met die olie te bedek. Strooi sout en peper. Plaas in die oond en bak vir 25 minute tot die muurbal sag en goudbruin is.
- Terwyl die squash bak, sny die uie dun. Verhit 1 eetlepel botter en 1 eetlepel olyfolie in 'n groot Hollandse oond of swaarboompot. Voeg die gesnyde uie by en sowat 1 teelepel sout. Toss om die uie te bedek. Kook op medium hitte, roer gereeld tot die uie uiters sag en goudbruin is, sowat 30 minute. Haal dit uit die hitte en sit eenkant.
- Sit die deeg en rol in 'n sagte bal. Plaas die deeg op 'n groot vel perkamentpapier, lig jou hande liggies met olie en druk die deeg op en plat dit om die kors te vorm. Sodra dit dun genoeg is (1/8 duim dik), bedek die kors met die gekarameliseerde uie. Sprinkel die chipotlepeper en adobosous oor die uie. Bovenkant met die cheddarkaas en reël dan die botterblokkiesblokkies oor die bokant. Jy sal ongeveer 1-2 koppies van die voorbereide botterskorsie benodig. Die res wat jy kan opsy sit vir 'n ander gebruik.
- Bak in die 425 F-oond vir 25 minute of tot die kors goudbruin is en die kaas gesmelt en ligbruin is. Verwyder uit die oond en strooi die gekrummelde bloukaas. Dompel die heuning oor die bokant en dien.