Hierdie Tex-Mex klassieke pak 'n baie geur van kaas, gekapte groente en speserye. Die romerige bestanddele dui effens op die pittige elemente, maar net genoeg hitte word oorbly om dit interessant te maak.
Chili poeier is die speserye mengsel wat gebruik word om chili sop te maak. Dit bevat gewoonlik gemaalde chilipepers, komyn, oregano, en miskien knoffel, sout en ander kruie of speserye (afhangende van wie dit maak). Dit is 'n Tex-Mex skepping en selde, as ooit, in Mexiko gesien. Gepoederde Chili is net gemaalde gedroogde Chili Peppers en word in outentieke Mexikaanse kombuis aangetref. Een van hierdie is aanvaarbaar vir hierdie gereg, afhangende van jou eie voorkeure en / of wat jy het. As jy nie seker is van die spysvertering van die poeier wat jy gebruik nie, begin met die helfte van die genoemde hoeveelheid, voeg dan nog by totdat jy die verlangde graad van pikantsoen bereik.
Wenke en Variasies op Queso Dip
Om die room by of naby kamertemperatuur te hê wanneer dit in kaasmengsel geroer word, sal help om jou dip warm te hou. Neem net die room uit die yskas voordat jy begin werk aan die ander bestanddele, sodat dit tyd kan opwarm.
Verhandel die gekapte groen chiles vir fyngekapte geroosterde Poblano-pepers . Vervang die paprika met ingemaakte of bevrore mieliepitte. Laat die chili poeier / poeierkilie en Voilá uit! Jy het 'n poblano peper queso dip .
Hoekom dien hierdie dip net met tortillaskyfies? Daar is baie ander lekkernye wat jy kan probeer. Hoe gaan dit met Mexikaanse Chicharrones (Varkensvleissnitte), Of Natuurlik (Reeks Gebraaide Varkensvel) Of Kommersiële (Gewoonlik Koringgebaseerde Puffed Snaaksiektes)? Pretzelstawe is ook goed soos gesnyde ruwe groente soos sampioene of courgette.
Enigiets wat gebruik word as 'n dip, is gewoonlik ook goed soos 'n sous. In plaas daarvan om in jou queso te dip, gooi dit oor totopos ( instant nachos ! ) Of gekookte groente vir 'n verandering. Of hoekom gooi dit nie op 'n rosbiefsbroodjie om 'n Queso Cheesesteak te maak nie ?
Wat jy benodig
- 32 gram (ongeveer 900 gram)
- Asadero kaas (of Queso Quesadilla ; In blokkies)
- 1 paprika (saad en fyn blokkies)
- 1/2 koppie groen chiles (fyngekap, indien gebruik ingemaakte, dreineer hulle eerste)
- 1/4 koppie ui (wit of rooi, fyngekap)
- 1 eetlepel chili poeier (of poeierkilie)
- 1/2 teelepel gemaalde komyn
- 1 koppie suurroom (of Meksikaanse Crema, indien beskikbaar)
Hoe om dit te maak
- Kombineer al die bestanddele behalwe die room in die boonste pan van 'n dubbele ketel of gebruik 'n stadige kookplaat en verhit liggies totdat die kaas heeltemal smelt. (Roer af en toe gedurende hierdie tydperk.)
- Onmiddellik voor bediening, roer die crema of suurroom in.
- Gooi jou heerlike warm queso-dip in een of meer dienskale en bedien met totopos ( tuisgemaakte of gekoopte) of 'n ander soort tortilla-skyfies.