Kalamari rys, of arroz con calamares , is 'n goeie eerste kursus of bykos vir 'n aandete. Hierdie kalamari rys resep is maklik om saam te stel vir almal wat outentieke Spaanse kombuis en seekos geure geniet.
Hierdie Spaanse seekos gereg kan ook as hoofgereg bedien word, veral as jy 'n paar stukkies stewige witvis soos helbottel of 'n handjievol klein mossels byvoeg. Jy kan dit ook met 'n ander soort rys bedien, insluitend 'n swart rys. Dit is altyd goed om 'n veelsydige resep voorhande te hê en hierdie een is geen uitsondering nie.
Rys met inkvis het 'n groot seekos geur sonder die bykomende werk om 'n paella te berei, en dit kan as hoofgereg van 'n ligte aandete bedien word. Berei hierdie resep voor en kyk of dit 'n nuwe familie gunsteling is.
Wat jy benodig
- 5 tot 6 klein
- inkvis (skoongemaak)
- 1 ui (geel of wit)
- 1 tot 2 naeltjies
- knoffel
- 1/2 peperpeper (rooi)
- 2 tot 3 eetlepels olyfolie (Spaanse maagd)
- 32 gram visvoorraad
- 2 koppies rys (pêrel)
- 3 tot 4 saffraandrade
- Sout en peper (na smaak)
- Opsioneel: 1/2 (15-ounce) blikkie ertjies
Hoe om dit te maak
- Maak die inkvis deeglik skoon en sny dit in ringe. Gebruik die tentakels, maar maak seker dat die oog verwyder word. Skil en fyngekap die ui en knoffel. Sny die peper in klein stukkies.
- Verhit 'n paar eetlepels olyfolie in 'n groot pan. Soteer die ui en knoffel oor medium hitte. Voeg die rooipeper by en voeg die saad by en roer gereeld vir ongeveer 5 minute.
- Terwyl die uiemengsel sauteer, verhit die visvoorraad in 'n kastrol, maar moenie die voorraad kook nie.
- Voeg die inkvisstukke by die uiemengsel en soteer vir drie tot vier minute. Voeg die rys by die braaipan en roer om rys met olie te bedek. Voeg meer olie by indien nodig en rooster rys vir ongeveer 2 minute op medium hitte, wees versigtig om dit nie te verbrand nie.
- Giet in visvoorraad, saffraan, en roer. Voeg sout en peper na smaak. Laat prut totdat die rys gaar is. Voeg opsionele ertjies by nadat rys gekook is. Hulle voeg 'n mate van kleur en voedingswaarde by die gereg.
- Sommige Spaanse gesinne verkies "sop" -rys en sal hierdie soort gereg met sous dien. As jy wil hê dit moet meer soep wees as 'n droër rysskot, voeg 'n bietjie meer visvoorraad by die pan net voor die rys klaar is om te kook. Anders, hou dit soos dit is, as 'n minder soepige weergawe.
- Verwyder die skottel uit die hitte en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 584 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 19 mg |
| natrium | 448 mg |
| koolhidrate | 101 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 19 g |