Plaas jou Chinese afhaalmenu weg, want hierdie resep is vinnig en maklik om te maak. Die sous kan voorberei en verhit word terwyl jy die hoenderbraai braai. Vir 'n effens minder pittige weergawe, verminder die chili pasta tot 1 teelepel.
Wat jy benodig
- 1 1/4 tot 1 1/2 lbs. hoenderdye (sonder been, velloos)
- Vir die Marinade:
- 2 eetlepels ligte sojasous
- 1 eetlepel Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
- Vir die Sous:
- 1 koppie water
- 2 eetlepels
- hoisinsous
- 2 eetlepels suiker
- 4 teelepels donker sojasous
- 2 teelepels chili pasta
- 2 teelepels plantaardige olie
- 2 knoffelhuisies (fyngekap)
- 2 eetlepels
- mielieblom
- 1
- groen ui (gewas en blokkies)
- Vir diepvries:
- 1/4 koppie mieliestysel (of soos benodig vir baggerkip)
- 3 1/2 - 4 koppies olie (vir braai, of indien nodig)
- Opsioneel: 2 eetlepels geroosterde sesamsaad
Hoe om dit te maak
1. Sny die hoender in klein, ongeveer 1 duim-blokkies. Voeg die marinade bestanddele by en marineer die hoender vir 20 minute.
2. Terwyl die hoender marinerend is, berei die sous voor. Kombineer al die sousbestanddele behalwe die groen uie, klits in die 2 eetlepels maïsstysel.
3. Bring die sous op medium hitte in 'n klein kastrol. Draai die hitte tot lae en hou warm terwyl jy die hoenderbraai het.
4. Verhit die olie tot 365 grade Fahrenheit in ' n wok of diepgerger. Hou 'n klein bak met die mieliestysel om die hoender naby die stoof gereed te maak. As die olie warm is, moet jy die gemarineerde hoenderstukke in die mielieblom vermeng en by die wok voeg. Pas op dat jy nie die wok oorlaai nie. Diepbraai tot goudbruin.
5. Verwyder die gekookte hoenderstukke uit die wok en dreineer dit op papierhanddoeke. Herhaal met die res van die hoender.
6. Net voor jy klaar is met braai, bring die sous weer tot kookpunt. Roer die groen ui in. Plaas die hoender op 'n groot skottel en gooi die sous oor. Sorg met sesamsaad indien dit gebruik word. Bedien met rys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 372 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 87 mg |
| natrium | 697 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 30 g |