"Daar is 'n groot skudder Magic Dust langs die sout en peper in my eie kombuis en by al my restaurante," sê Mike Mills, die Barbecue-legende. "Ek wens ek kon 'n manier uitvind om die bottel aan die restauranttafels te heg, want by my restaurante is dit die mees gesteelde item!"
Om dit 'n bietjie meer warm en pittig te maak, verhoog die mosterdpoeier en swartpeper tot 1/4 koppie elk.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie / 120 ml paprika
- 1/4 koppie / 60 ml kosher sout, fyn gemaal
- 1/4 koppie / 60 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml mosterdpoeier
- 1/4 koppie / 60 ml chili poeier
- 1/4 koppie / 60 ml gemaalde komyn
- 2 eetlepels / 30 ml gemaalde swartpeper
- 1/4 koppie / 60 ml gekorrelde knoffel
- 2 eetlepels / 30 ml cayenne
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele bymekaar en stoor dit in 'n styf bedekte houer. Jy sal 'n paar in 'n shaker langs die grill of stoof wil hou vir maklike gebruik.
- Berg in 'n bedekte pot of lugdigte plastiekhouer vir tot 1 jaar na voorbereiding. Hierdie vryf kan gebruik word op vleis, hoender, vark, vis, seekos en groente.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 47 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 1,855 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 2 g |