Gebroopte varkvleis gebraaide rooster is met knoffel besmeer en dan gemarineer in 'n vars knoffel-, gemmer-, ui- en heuningmengsel. Die resultaat is 'n wonderlike sagte geur van knoffel en gemmer. As jy 'n sterker smaak wil hê, voel vry om daardie twee hoof marinade bestanddele te verhoog. Resep is maklik verdubbel.
Wat jy benodig
- 2 groot knoffelhuisies, verdeel gebruik
- 2-1 / 2 tot 3 pond vleisvleis
- 1/4 koppie gemaalde ui
- Sap van 1 groot (sowat 1/4 koppie)
- 3 eetlepels
- heuning
- 1 teelepel
- Worcestershire sous
- 1-1 / 2 teelepels pittig warm
- mosterd of
- Dijon mosterd
- 1 teelepel vars-gerasper
- Gemmer
- Kosher sout en varsgemaalde peper na smaak
Hoe om dit te maak
Sny 1 knoffelhuisie van die knoffel in die lengte in dun skyfies (soos tandestokkies). Gebruik 'n skeer om gate rondom die varkbraai te gooi. Stuffgate met die knoffelblaaie. Tersyde gestel.
Krag die oorblywende knoffelhuisie deur 'n in 'n groot vrieskas-ritsak. Voeg die ui, lemmetjiesap, heuning, Worcestershire-sous, mosterd en gemmer by die knoffel by. Plak die sak om die marinade bestanddele te kombineer.
Voeg die knoffelroosvleislegering by die marinade in die sak. Druk al die lug en seël uit. Draai die sak oor en oor sodat die braai omring word deur die marinade. Verkoel vir 8 uur of oornag.
Verwyder varkvleisbraai uit die yskas 1 uur voor kook en laat dit by kamertemperatuur in die sak kom.
Verhit die oond tot 350 F. Lê 'n braaipan met swaar foelie. Plaas die varkbraai in die voorbereide pan. Top met die marinade en strooi sout en peper. Bak, ontbloot, vir 1 uur en 45 minute. Verwyder uit die oond, bedek met foelie, en laat rus vir 30 minute voor sny om te dien.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Appel Cider Pork Loin Recept
• Cranberry Pepper Pork Loin Roast Recept
• Maple Mustard Pork Tenderloin Resep
• Peperjellie Varkbraai
• Varkvleis met Vye en Balsamiese Asyn Resep
• Varktaart Met Chipotle-Marmaladesous Resep
• Gekookte Varkbraad Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 311 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 92 mg |
| natrium | 138 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 32 g |