Dit is 'n gunsteling Griekse Lamsvleis-resep wat op die stoofop gemaak is met 'n beentjie (botter of bone), gestoof met tamaties, aartappels en groenbone. Hierdie Griekse Stoofrecept kan ook gemaak word deur 'n drukkoker te gebruik.
In Grieks is die bakkie 'n yskas, uitgespreek ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Wat jy benodig
- 4 pond lam (lamsbeen, been in of 3 1/3 pond vleislose been of skouer, sny in bedieningsgrootte stukke)
- 1 ui (fyngekap)
- 7/8 koppie olyfolie
- 1 1/2 koppies water
- 2 teelepels see sout
- 2 1/4 pond snybone (vars of bevrore, eindig afgewerk)
- 3 medium-groot tamaties (pulp in blender)
- 4 eetlepels tamatiesous
- 2 1/4 pond aartappels (geskil, in groot stukkies gesny)
- 1/2 afgeronde eetlepelmunt (vars gekap)
- 1 geroosterde eetlepel dille (vars gekap)
- 1 geroosterde eetlepel peterselie (vars gekap)
- Knippie gemaalde kaneel
Hoe om dit te maak
- Soteer die ui en braai in olyfolie oor medium hitte tot goed bruin.
- Voeg water, tamaties, tamatiesous, en 1 teelepel sout by.
- Kook, bedek en prut vir 45 minute tot vleis sag is.
- Voeg bone, aartappels, kruisement , dille, pietersielie, kaneel, en oorblywende sout by.
- Kook, bedek en prut vir 30 minute.
- Verwyder uit die hitte en laat sit vir 10-15 minute voordat dit bedien word.
- Nota: Voeg meer water by kook indien nodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1496 |
| Totale vet | 91 g |
| Versadigde vet | 30 g |
| Onversadigde Vet | 47 g |
| cholesterol | 283 mg |
| natrium | 1,041 mg |
| koolhidrate | 77 g |
| Dieetvesel | 21 g |
| proteïen | 91 g |