Hierdie jerkhoender word gegeur met 'n wye verskeidenheid speserye en speserye, insluitend allerissie, tiemie en gemmer.
Die habanero is die voorkeurpeper vir hierdie gereg as gevolg van sy hitte en ietwat vrugtige geur, maar dit is baie warm, dus jy wil dalk 'n kleiner hoeveelheid gebruik. Of gebruik gedroogde, gebreekte rooipepervlokkies vir die hitte of 'n ander soort warmpeper.
Sit die klaar hoender en sous oor die rys. Een leser het rooibone en rys en soet aartappels voorgestel.
Wat jy benodig
- 1 groot ui, in 8 stukke gesny
- 1 teelepel gemmerde gemmer (of 1 eetlepel gemaalde gekristalliseerde gemmer)
- 1/2 habanero peper, saad, deveined, en fyn gemaalde (dra handskoene) *
- 1 eetlepel droë mosterd
- 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 sous teelepel gemaalde kruie
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 2 eetlepels rooiwyn of balsamiese asyn
- 2 eetlepels sojasous, lae natrium
- 2 eetlepels lemoensap
- 2 knoffelhuisies, gebreekte en gemaalde
- 2 tot 3 pond hoenderdye
Hoe om dit te maak
- Kombineer uie en gemmer in 'n voedselverwerker; Proses tot fyngekap. Voeg die chilipeper, droë mosterdpoeier, peper, allspice, tiemie, asyn, sojasous, lemoensap en knoffel by. Proses tot die sous redelik glad is.
- Plaas die hoenderstukke in 'n 3 1 / 2- tot 5-kwart stadig-oond en bedek dit met die sous.
- Bedek die kookkook vir ongeveer 5 uur laag. of totdat die hoender sag is (ongeveer 3 uur hoog).
- Sit die hoender op die been of sny dit en sit dit weer in die sous.
* Habanero is die tradisionele chili peper wat in ruik geurmiddels gebruik word, en dit gee 'n sekere aangename vrugtige smaak saam met die hoë hitte. As jy nie 'n habanero het nie, vervang met 1/2 tot 1 teelepel gemaalde rooipepervlokkies. Of gebruik 'n ander soort warmpeper. Die sousmengsel moet taamlik warm wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 747 |
| Totale vet | 38 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 15 g |
| cholesterol | 237 mg |
| natrium | 745 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 78 g |