Snoepbedekte vinkelsaad, of Mukhwas , word gewoonlik na 'n maaltyd by Indiese restaurante bedien, en is die ster van hierdie koekies.
Hierdie effens crunchy Fennel Seed koekies is 'n perfekte voertuig vir daardie klein lekkers, die tweede net om hulle reguit uit die sak te eet, natuurlik. As jy hierdie lekkergoed nie kan vind nie, wat beskikbaar is op Indiese markte en aanlyn, dan sal enige soort sprinkel ook so goed doen, aangesien gereelde gedroogde venkel sade in die deeg gebruik word en die kleurvolle sade net versier die toppe van die koekies.
Wat jy benodig
- 1 eetlepels vlas saadmeel (grondvlas sade)
- 2 eetlepels water
- 1 koppie vegan margarien
- 1 koppie organiese gegrilde suiker
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- 2 koppies alledaagse meel
- 1 koppie kekerertemel (gram meel / besan)
- 1/4 koppie snoepbedekte vinkelaad
- Opsioneel: 1/4 koppie veganale besprinkel vir versiering
Hoe om dit te maak
- Verhit jou oond tot 400 F en stryk 'n groot koekievel met perkamentpapier of 'n silikoonmat. In 'n baie klein bak, klits die vlasblommeel en 2 eetlepels water by en laat dit tot gelig word, sowat 5 minute.
- In 'n groot bak met 'n elektriese menger, room saam die vegan margarien, granulêre suiker en vanielje-uittreksel, en roer dan die voorbereide valsaadmeel stadig in. (Jy kan ook hierdie resep met die hand maak, maar dit sal 'n bietjie elmboog-vet neem om die mengsel bymekaar te kry. Maak seker dat jy dit goed roer tot 'n stywe deeg vorm, sowat 100 strepies.)
- Sif in 'n aparte bak die alledaagse meelblom en die kekermeelblom tot goed gekombineer. Gebruik 'n elektriese menger op medium-lae spoed met geroomde margarienmengsel totdat stywe deeg vorm.
- Plak die deeg in 'n skyf en draai dan in plastiekwrap of perkamentpapier en sowat 15 tot 20 minute in die vrieskas. of tot baie koud. Jy kan ook die deeg in die yskas sowat 2 tot 3 uur afkoel as jy nie haastig is nie.
- Berei 'n plat skoon oppervlak voor deur liggies met 'n keker-ertjie of 'n meelblom te bedek. Rol die afgekoelde deeg uit op 'n ligte meeloppervlak totdat die deeg ongeveer 1 / 4-1 / 2 duim dik is. Knip koekies uit met jou gunsteling gevormde koekiesnyers. Ek vind dat eenvoudige geometriese vorms die beste by hierdie deeg werk.
- Versier die gesnyde koekies met die lekkergoed-gekapte vinkelaadjies en ander veganiese strooisels. Plaas die koekies ongeveer 2 cm uitmekaar op die voorbereide koekblad en op die middelste rak van jou oond.
- Bak in voorverhitte oond vir 7 tot 8 minute, of tot liggies goudbruin en geurig. Minder kooktyd sal nodig wees vir dunner koekies.
Stoor in 'n lugdigte houer vir tot 5 dae.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 85 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 142 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 1 g |