Rooiblare Salade Met Geroosterde Kaas En Suurlemoenkleed Recept

Roukool maak 'n fantastiese slaai met meer tekstuur en geur as die meeste slaaie wat met gemengde groente gemaak word. Die truuk sny die kaal dun sodat die blare nie taai en taai is nie. En moenie skaam wees oor die kleed nie - ek gebruik meer kleedjies op kale slaaie as wat ek op gewone slaaie doen, want die kale maak dit sag sonder om soggend te word.

Probeer die kaas so dun as moontlik vir hierdie slaai rooster. 'N Mikroplankraster werk goed vir hierdie, of gebruik die klein gaatjies op jou boksrooster. Gebruik 'n harde kaas met 'n sout, vrugtige smaak soos Parmigiano-Reggiano, Grana Padano , Dry Jack of enige soort Pecorino .

Toskaanse kale (ook bekend as lacinto, cavalo nero, swart en dinosourus) word die meeste gebruik vir rou slaaie. Toskaanse kale het 'n donkergroen kleur en tekstuurblare. Dit is geneig om meer teer as spesies kale met krullerige blare te wees. Moenie dit egter ontmoedig om krullerige kaalrooi te probeer nie. Verklein die slaai en laat dit vir 'n uur of so in die yskas sit. Hoe langer dit sit, hoe sagter word die blare. Kale word beskou as 'n voedingsbron en 'n goeie bron van vitamiene A, C en K en koper, kalium, yster, mangaan en fosfor.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Plaas die gekapte kaal in 'n groot slaaibak.
  2. In 'n kleiner bak kombineer die suurlemoensap, sjalot en sout. Om die smaak van die sjalot 'n bietjie te gee, laat hierdie mengsel vir 10 minute lank sit.
  3. Voeg die gerasperde kaas by. Klits in die olie.
  4. Giet die kleed oor die kaal en gooi dit goed. Rooster bykomende kaas oor die slaai. Sit dadelik voor of laat die slaai vir 'n rukkie sit om die toediening te geniet.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 126
Totale vet 12 g
Versadigde vet 3 g
Onversadigde Vet 6 g
cholesterol 8 mg
natrium 51 mg
koolhidrate 3 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 3 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)