Hierdie vleis- en sampioenstoofpot word in die stadige stoof gaar. 'N Kruik met gekondenseerde Franse ui sop en 'n paar droë rooi wyn voeg hartlike geur by die stoofpot.
Voel vry om 'n paar bevrore groenboontjies of ertjies ongeveer 30 minute by te voeg voordat die stoof klaar is.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond beeskoek (of gesnyde stoofvleis)
- 1 (10 3/4 ounce) kan Franse uiesoep kondenseer
- 1/2 koppie rooiwyn (Burgundy / Pinot Noir, Cabernet, ens.)
- 4 tot 5 medium aartappels (in blokkies)
- 2 medium wortels (gesny)
- 12 tot 16 ons vars sampioene
- 1 lourierblaar
- 1/2 teelepel kosher sout (of na smaak)
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- Klein takkie roosmaryn (of 'n knippie gedroogde, verkrummel)
- 1 (14,5 ounce) kan tamaties gesny het
- 3 eetlepels meel
- 3 eetlepels koue water
Hoe om dit te maak
- Sny die bees in 1/2-duim tot 1-duim-stukkies.
- Kombineer die stoofvleis, gekondenseerde uysoep, rooiwyn, aartappels, wortels, sampioene, lourierblaar, sout, peper, en roosmaryn.
- Bedek en kook vir lae vir 7 tot 9 uur; Voeg die tamaties ongeveer 45 minute tot 'n uur voordat die stoof klaar is.
- Sowat 15 tot 20 minute voordat die stoof klaar is, kombineer die meel en koue water in 'n klein bak. Klop of roer tot glad en goed gemeng. Voeg die meel- en watermengsel by die stoofsel en roer om te meng. Smaak en geur met meer sout en peper, indien nodig.
- Bedien met koekies , Franse brood of korsagtige broodjies.
Deskundige wenke
- Vir ekstra geur, soteer die beesblokkies voordat jy dit by die stadige kookplaat voeg. Soteer die beesvleis in 'n stoofpot in bondels en blaai alle kante deeglik af.
- Gebruik minder duur stukkies beesvleis vir die beste stoofpot. Hierdie snitte word sag oor die lang kooktyd. Snitte uit die chuck is ideaal vir stewels of onderkant ronde, boonste ronde of kruisbraai. Nie net maak hierdie snitte groot stewels nie, hulle is maklik op die begroting.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 435 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 101 mg |
| natrium | 669 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 39 g |