Slaan die tortilla oor vir hierdie gesonde biefstuk fajitas. Flank steak neem die geure van 'n helder, ananas-kruiden marinade aan. Dit word gegrild (of gesmeer) en bedien met gesoute Fajitas-groente, plus 'n knoffel-, kalk- en korianderrys. Voeg mielies, salsa, guacamole , en Cotija-kaas by - plus 'n knypie limoen - en jy is gereed vir 'n gesonde fiesta.
Wat jy benodig
- Vir die Steak:
- 8-12 ounce Flank steak
- 1/3 koppie limoen sap
- 1/4 koppie pynappelsap
- 2 eetlepels Worcestershire sous
- 2 teelepels chili poeier
- 2 teelepels gemaalde komyn
- 1 teelepel paprika
- 1/2 teelepel rooi pepervlokkies
- 1 eetlepel knoffel (gemaalde)
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/4 koppie kilantro
- Vir die groente:
- 1 eetlepel olyfolie
- 2 Kloprissies
- 2 Poblano-pepers
- 2 uie
- Vir die Knoffelkalkris:
- 1 eetlepel botter
- 1 1/2 koppies rys
- 2 teelepels knoffel (gemaalde)
- 2 3/4 koppie lae-natrium hoenderbouillon (kyk die vloeibare hoeveelhede aanbeveel op u ryspakket en pas indien nodig aan)
- 1 knippie sout
- 3 eetlepels lemmetjiesap
- Opsioneel: koriander
- Garnering: Mielies, Swartboontjies, Guacamole, Suurroom, Gekapte Kaas, Groentes, Tortilla-Skyfies, Salsa, Warmtesous (Jy kan die bakkies soos jy wil)
- Sout en peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Maak die marinade: kombineer al die bestanddele en marinier die vleis, bedek in die yskas vir ten minste 2 uur en tot oornag. Verwyder uit die yskas ongeveer 30 minute voor kook.
Warm 'n gietysterpit oor hoë hitte. Voeg die steak by die pan en kook vir ongeveer 3-5 minute aan elke kant, langer as jy dit meer wil doen. Voel vir die verlangde fermheid. Verwyder die biefstuk uit die pan en laat dit vir 10 minute onder foelie rus. Sny die steak effens teen die graan.
Maak die fajita groente: Voeg olie by dieselfde pan oor medium hoë hitte. Voeg die uie, poblano en paprika by. Kook vir 3-5 minute of tot die gewenste sagteheid, gooi gereeld. Voeg 'n knippie sout en peper by die smaak. Tersyde gestel.
Maak die rys: Verhit die botter in 'n pan of pot oor medium hitte. Voeg die rys by en rooster dit vir 2-3 minute. Wees versigtig om dit nie te verbrand nie. Voeg die knoffel by en kook net totdat die knoffel geurig is, sowat 30 sekondes. Voeg die hoenderbottel, sout en lemmetjiesap by. Bring dit tot kookpunt. Bedek, verminder hitte tot lae en laat die rys deurkook en al die vloeistof absorbeer. As jy 'n paar gekapte koriander wil byvoeg, laat staan vir 5-10 minute en roer dan in.
Maak die bakkies bymekaar: Voltooi elke bak met 'n rys van die rys, bo-op met 'n paar fajita groente, voeg 'n paar stukkies steak by en voeg dan enige toppe by wat jy wil
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 409 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 555 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 23 g |