Kentucky Derby Munt Julep Cake Resep

Met al die elemente van 'n Southern mint-julep-skemerkelkie, is hierdie koek die naweek perfek vir Kentucky Derby Day. Die ryk pondkoek het 'n wit sjokolade-ganache-ryp met 'n ligte mint-geur om die Bourbon-bottersous in die koek te vul. Jy sal waarskynlik nie wil wag vir Kentucky Derby Day om hierdie koek te maak nie. Selfs sonder die bourbon bottersous en / of crème de menthe frosting, sal die koek skyn met 'n eenvoudige stowwe poeier suiker of niks nie. Mag ook gemaak word as 'n lapkoek.

Wat jy benodig

• Vir die Koek:
• 3 koppies koekmeel
• 1 teelepel
• sout
• 1 teelepel
• bakpoeier
• 1/2 teelepel
• koeksoda
• 2 koppies witgranulsuiker
• 1 koppie
• karringmelk (sien Notas)
• 1 koppie (2 stokkies) botter, by kamertemperatuur
• 2 teelepels vanielje-uittreksel
• 4 eiers, by kamertemperatuur
• Vir die Bourbon Bottersous:
• 1/2 koppie suiker
• 1/3 koppie botter
• 3 eetlepels water
• 2 teelepels Bourbon Whisky
• Vir die Munt Frosting:
• 1 koppie wit skyfies
• 7 gram
• versoet kondensmelk (nie verdampte melk)
• 1 teelepel wit crème de menthe likeur of 1/2 teelepel muntouttrekking (sien Notas)

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit oond tot 325 grade F (165 grade C). Smeer en meel 'n 10-duim-bundtpan.

koek:

1. Klits meel, sout, bakpoeier en koeksoda saam in 'n medium bak.
2. In 'n aparte groter bak kombineer suiker, karringmelk, botter, eiers en vanielje-uittreksel.
3. Voeg die meelmengsel by die nat bestanddele. Klop lae spoed vir 1 minuut en verhoog dan tot medium spoed vir nog 1 minuut totdat dit gekombineer word. Giet in die voorbereide pan en gladde gladde rondom die bundtentrum.

1. Bak 50 minute of tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, kom skoon uit. Tien minute voor koek klaar is, berei Bourbon Butter Sauce op.

Bourbon Bottersaus:

1. In 'n kastrol oor medium hitte, kombineer 1/2 koppie suiker, 1/3 koppie botter en 3 eetlepels water. Roer tot gesmelte en gekombineer. Moenie kook nie. Verwyder van die hitte, bly vir 2 minute roer. Roer dan Bourbon in.
2. Wanneer die koek klaar is en nog warm uit die oond warm, gebruik 'n skeer om gate om die bokant van die koek te gooi. Gooi Bourbon-bottersous eweredig oor die bokant van die koek. Laat koek tot kamertemperatuur in die pan afkoel voordat dit na 'n koekkoek verwyder word.

Munt Frosting:

1. Smelt sjokoladeskyfies met versoetde gekondenseerde melk in swaar kastrol oor lae hitte, roer voortdurend totdat skyfies gesmelt word. Verwyder van die hitte en roer die creme de menthe likeur (of mint uittreksel). Laat afkoel vir 10 tot 15 minute totdat dit skaars warm raak (sien Notas), dan eweredig oor die verkoelde koek versprei. Garneer met vars kruisementblaar. Verkoel die sjokolade-ganache. Neem koek 30 minute uit die yskas voordat dit gesny word.

Notes:

• Jy mag groen creme de menthe vervang vir die wit, maar die kleur mag nie aantreklik wees nie. Voeg net 'n druppel of twee van.
• As jy nie karringmelk byderhand het nie, vervang 1 koppie volmelk plus 1 Eetlepel wit asyn of suurlemoensap. Laat staan ​​vir 10 minute voor gebruik.
• As jy 'n dunner glans wil hê, gebruik dit terwyl dit warmer is.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	306
Totale vet	16 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	5 g
cholesterol	41 mg
natrium	192 mg
koolhidrate	39 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	3 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)