Suiwelvrye Kortbroodkoekies Resep

Dié suiwelvrye veganistiese kortbroodkoekies is ideaal vir skoolmiddag en na-nagte-nagereg, maar dit is spesiaal genoeg vir vakansiedae en groot gesinsmaaltye vir mense ten spyte van hul beperkte diëte of voedselintoleranse. Gewoonlik geassosieer met botter, hierdie kortbroodkoekies is naby aan die regte ding.

Stoor van Suiwelvrye Kortbroodkoekies

Suiwelvrye kortbroodkoekies sal vir tot drie dae by kamertemperatuur in 'n lugdigte houer hou. Maak seker dat die koekies van die koekies afgekoel word voordat dit gestoor word. Metaalhouers sal kortbroodkoekies skerper hou as plastiekhouers. As jy 'n groot bondel stoor, moet jy kortbroodkoekies tussen perkamentpapier stoor.

Bevriesing en verkoeling van suiwelvrye kortbroodkoekies

Pak die kortbroodkoekie deeg baie styf om 'n meer koekie te verseker. Die deeg kan tot sowat 'n week afgekoel word en tot ses weke in 'n lugdigte plastiekhouer of vrieskas gevries word. Doei vir 15 minute by kamertemperatuur in die houer. Pak deeg in houers, of vorm sny-en-bak deeg in logs of blokkies en draai. Om te ontdooi, sit oornag in die yskas voordat dit weer verhit word.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Voorverhit die oond tot 350 F. Lei 'n geroerde bakplaat met perkamentpapier uit en sit eenkant.
  2. In 'n groot bak met 'n elektriese handmenger, slaan die suiwelvrye soja margarien vir ongeveer 3-4 minute in 'n hoëspoed-omgewing, of tot "pluizig". Voeg die suiker van die banketbakkies by totdat dit goed gekombineer is. Voeg die meel geleidelik by, sowat 1/2 koppie per keer, en die sout, meng tot die mengsel bymekaar hou as 'n sagte deeg.
  1. Sprei die beslag op die voorbereide lap sodat dit ongeveer 1 dik is. (Ek gebruik gewoonlik ongeveer 1/2 van 'n bakplaat, maar jy kan ook 'n 9 "x 13-oondbak gebruik as jy dit verkies.) Vryf die oppervlak lig elke paar duim met 'n vurk. Bak sowat 17 minute in die voorverhitte oond, of tot liggies goudbruin. Laat die koekbrood ongeveer 10 minute op die pan afkoel. Terwyl die kortbrood nog in die pan is, sny dit oor 1 cm breed en 2 sentimeter lank. Laat die koekies heeltemal in die pan op 'n draadverkoelingrak afkoel. Kortbroodkoekies sal ongeveer 5 dae lank in 'n lugdigte houer hou, met lae waspapier tussen elke laag koekies in die yskas.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 131
Totale vet 10 g
Versadigde vet 2 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 0 mg
natrium 237 mg
koolhidrate 10 g
Dieetvesel 1 g
proteïen 1 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)